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Oquendo
250 g - Café moulu - Bio 100% Arabica - OQUENDO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Mélange d'origines
- Torréfaction espagnole
- Petit expresso
- 250g
Description
Découvrez le café Oquendo, un café moulu bio constitué de café exclusivement 100% arabica. En expresso, vous découvrirez un café fruité et herbacée, ainsi que corsé tout en subtilité. Torréfaction poussée réalisée en Espagne.Conditionnement : 250g.
3 - Claire - conseillé : filtre
100 % Arabica
Equilibré
Espagne
Torréfaction - 3 - Claire - conseillé : filtre
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Café moulu 100% arabica bio en expresso
Café moulu bio et 100% arabica, le mélange 100% arabica Oquendo est le bon compromis pour obtenir un expresso corsé mais doux.
Son intensité subtile vient de la torréfaction poussée réalisée en Espagne, de plusieurs variétés de grain de cafés exclusivement arabicas, tous cultivés dans le respect de l'environnement (issu d'une agriculture biologique sans intrants chimiques ). Le label bio vous garantit une consommation raisonnée et sans danger sur la santé.
Ce café peut être utilisé avec votre cafetière italienne, machine expresso broyeur ou encore votre machine manuelle.
La marque espagnole Oquendo, située dans le Nord de l'Espagne, est forte de ses 20 ans d'expèrience dans l'univers de la torréfaction et du monde Barista.
La marque conçoit des produits variés : capsules compatibles Dolce Gusto®, capsules compatibles Nespresso®, café en grains, topping, etc.
Oquendo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
