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Cabane 53
250 g - Café moulu - Ethiopie Guji Bio - CABANE 53
, arrêtez quand vous voulez.
- 100% Arabica (Ethiopie)
- Notes florales et corps harmonieux
- Torréfié artisanalement en France
- 250g
Description
Découvrez le café moulu bio Guji de Cabane 53, un 100% Arabica d'Ethiopie. Un café de spécialité torréfié par la meilleure torréfactrice de France offrant une tasse avec une vivacité florale et un corps harmonieux. Conditionnement : 250g.
Florale
100 % Arabica
Equilibré
France
Caractéristiques principales du café :
Café torréfié à partir de grains soigneusement sélectionnés à la Ferme familiale de Guji Highland nichée au coeur de la belle forêt caféière située à l'ouest de l'Ethiopie.
Wadessa Yachisa le producteur, est un homme au parcours marqué qui à le souci de produire un café de haute qualité et dont les modes de production sont socialement et écologiquement respectueux.
Entre les mains de la meilleure torréfactrice de France ce café se transforme en une expérience nouvelle dont les notes florales et acidulées s'harmonisent parfaitement pour offrir un café d'exception.
Variété botanique
Moka
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Guji
La sélection luxueuse des plus beaux terroirs de café, le savoir-faire des producteurs choisis et la passion minutieuse de la meilleure torréfactrice de France; voici les ingrédients principaux qui font de Cabane 53 la marque incontournable des cafés de spécialité. Associez à cet écrin, la douce musique réconfortante que nous avons sélectionné pour vous et vous y êtes, dans VOTRE cabane. Laissez-vous porter vers un savoureux moment autour du monde, au bord de la mer ou paisiblement chez vous. Les Cafés Cabane 53 sont torréfiés sur le Bassin d'Arcachon par les Cafés Tchanqué
Cabane 53
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
