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Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Fraîcheur garantie Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
En dégustation, le café en grain Arbegona Lugat révèle une tasse claire et élégante, portée par une expression aromatique précise et lumineuse.
L’attaque s’ouvre sur des notes de fruits jaunes, évoquant l’abricot mûr et la pêche blanche, rapidement accompagnées d’une dominante florale délicate rappelant le jasmin. Cette fraîcheur aromatique s’exprime avec finesse, sans excès ni lourdeur.
L’ensemble est harmonieux et équilibré, soutenu par une texture soyeuse et une finale propre et persistante qui prolonge la sensation florale. Un profil raffiné, typique des grands cafés de spécialité éthiopiens, idéal pour les amateurs en quête d’élégance et de précision.
Offrez-vous l’expérience Arbegona, un grand cru d’Éthiopie signé Lugat
V60 – 3 min
Poids in : 13 g
Poids out : 200 g
Eau : 91°
Versements : 30 g / 100 g / 150 g / 200 g
(Toutes les 30 secondes, monter au grammage indiqué sans tarer.)
Filtre à fond plat – 2min15
Poids in : 16 g
Poids out : 250 g
Eau : 93°
Versements : 50 g / 150 g / 250 g
(Toutes les 30 secondes, monter au grammage indiqué sans tarer.)
Le café Arbegona provient du district du même nom, situé dans la région de Sidama, au sud de l’Éthiopie. Cultivé entre 2 250 et 2 280 mètres d’altitude, il bénéficie de conditions idéales : des températures douces, une maturation lente des cerises et des sols volcaniques naturellement fertiles.
Les cerises sont collectées à Kurupe, un centre de traitement qui travaille avec de nombreux petits producteurs. C’est là que les cafés fraîchement récoltés sont lavés, séchés et préparés avant l’export. Entouré de forêts et de parcelles cultivées en agroforesterie, le site dispose de lits de séchage surélevés, pour un séchage régulier et bien maîtrisé.
Le centre est dirigé par Asefa Dukamo, producteur reconnu en Éthiopie et fondateur de Daye Bensa Coffee. Depuis 1996, il développe un réseau de centres de traitement et accompagne plus de 2 500 petits producteurs, avec un objectif simple : produire des cafés de qualité tout en participant au développement local.
Le café Arbegona est travaillé selon un process naturel avec fermentation anaérobique. Les cerises fermentent quelques jours en cuves fermées avant un séchage lent au soleil avec leur pulpe, intensifiant les arômes tout en préservant l’équilibre en tasse.
Après séchage, le café est stabilisé jusqu’à 11–12 % d’humidité, puis mis au repos un à deux mois pour affiner les arômes, avant d’être acheminé au moulin pour le retrait de la parche et un dernier tri.
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 200 g - Café en grain - Arbegona - LUGAT | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Chèvrefeuille, Clémentine, Fraise, Noisette grillée |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | À l'abri de l'air et de la lumière, Dans un endroit frais hors réfrigérateur |
| Famille aromatique primaire | Fruits jaunes |
| Torréfaction by Maxicoffee | Fraicheur garantie |
| Scoring | 86 /100 |
| Continent d'origine | Afrique |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700809390605 |
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