Name: 1 kg - café en grains pour professionnels Guatemala Kekchi BIO - MOKXA
Brand: Café Mokxa
SKU: 253645
Price: 35 EUR
Availability: InStock

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1 kg - café en grains pour professionnels Guatemala Kekchi BIO - MOKXA

Pure origine Guatemala
Coban, Las Verapaces - Coopérative FEDECOVERA
Torréfié en France
Le + produit : paquet 100% éco-responsable
Format 1 kg = idéal en milieu professionnel

33^€18^HT35^€00 ^TTC

0^€23/tasse33^€18/kg

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En savoir plus sur ce café en grains Café Mokxa :

Découvrez le café en grains Guatemala KEKCHI Bio de Café Mokxa, une référence de pure origine adapté aux professionnels. Proposé en format 1 kg, idéal pour un usage intensif tout en garantissant une fraîcheur optimale, ce café est cultivé en altitude par la coopérative FEDECOVERA, au cœur de la région de Cobán, dans les Verapaces. Sa torréfaction medium+ offre un profil aromatique équilibré et structuré, dévoilant des notes de cacao, d’amandes torréfiées et de sucre roux, complétées par une légère vivacité d’agrumes. Une signature gustative élégante, parfaitement adaptée aux établissements souhaitant valoriser une offre café de qualité constante.

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Pure Origine
Pays d'origine

Guatemala
Torréfaction

France
Café issu de l'Agriculture Biologique

Couleur de torréfaction - Medium+

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Fruits jaunes

Notes de dégustation :

Cacao
Sucre Roux
Amandes Grillées
Zeste d'agrumes

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +)

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine

Guatemala, Coban, Las Verapaces
Process

Lavé
Variété(s)

Caturra, Bourbon Rouge, Sarchimor, Catuai rouge
Altitude

1350 mètres
Récolte

Manuelle

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Proposez à vos clients le café en grain Guatemala Kekchi Bio, Café Mokxa - 1 kg

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Guatemala KEKCHI Bio 1 kg : café de spécialité de Cobán

Issu de la coopérative FEDECOVERA, ce café de pure origine provient des hauts plateaux de Cobán, dans la région des Verapaces au Guatemala. Cultivé entre 1 350 et 1 500 mètres d’altitude, il développe une expression aromatique précise et régulière, répondant aux exigences des professionnels du café.

Les caféiers évoluent sous couvert végétal dans un environnement tropical préservé, favorisant une maturation lente des cerises et une qualité en tasse constante. Les pratiques agricoles mises en place s’inscrivent dans une logique durable, avec notamment la revalorisation des résidus de production en fertilisants naturels.

Conditionné en format 1 kg, adapté aux débits soutenus, ce café est proposé dans un emballage éco-conçu en papier kraft à base de cellulose de bois issu de ressources gérées durablement, permettant de concilier performance opérationnelle et engagement environnemental.

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Profil aromatique structuré et constant : cacao, amandes torréfiées, sucre roux et notes d’agrumes

Grâce à une torréfaction medium+, ce café développe une tasse équilibrée et maîtrisée, marquée par des arômes de cacao, d’amandes torréfiées et de sucre roux, relevés par une légère vivacité d’agrumes. Un profil gustatif fiable et harmonieux, idéal pour garantir une qualité constante en extraction, aussi bien en espresso qu’en méthodes douces.

Conditionné en 1 kg pour répondre aux besoins des professionnels, ce café issu d’un assemblage de variétés et d’un process lavé assure régularité et performance en utilisation quotidienne. Noté 84/100, il se positionne parmi les cafés de spécialité reconnus, adaptés aux établissements souhaitant valoriser une offre premium certifiée issu de l'agriculture biologique.

Venez découvrir l'ensemble de nos cafés en grain pour professionnels.

Café Mokxa

Depuis 2011, fort d’une équipe de passionnés, basé à Strasbourg et Lyon, Mokxa travaille aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffee shops, des restaurants et des hôtels. L'équipe de Café Mokxa apporte une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Tous les cafés, 100% arabica, sont issus d’agriculture raisonnée ou biologique. Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme varie tout au long de l'année en fonction de la saisonnalité. Café Mokxa travaille uniquement des cafés de terroir, de récoltes en cours, et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100.

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1 kg - café en grains pour professionnels Guatemala Kekchi BIO - MOKXA
Conditions de conservation	A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec
Couleur de torréfaction	Médium+
Famille aromatique primaire	Gourmande
Agriculture biologique	Bio
Gamme	EXCEPTIONS (score 80 +)
Notes de dégustation	Amandes Grillées, Cacao, Sucre Roux, Zeste d'agrumes
EAN :	3144563219954