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Lavazza
6 kg café en grain Crema Classica - Lavazza
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
161,40 €- Blend
- Amérique Centrale/Sud, Asie, Afrique
- Torréfaction italienne
- Livraison gratuite dès 2kg
- Conditionnement : 6 x 1 kilo
Description
Incontournable pour les professionnels, le café en grains italien Lavazza Crema Classica se décline ici en lot de 6 sachets de 1 kg pour répondre aux besoins intensifs. Élaboré par le célèbre torréfacteur italien, cet assemblage subtil d’Arabica et de Robusta, issus d’Amérique centrale et du Sud, d’Afrique et d’Asie, séduit par son équilibre parfait et sa richesse aromatique. Torréfié en Italie, il dévoile en tasse une créma généreuse et des notes gourmandes de fruits secs, de bois et de cacao, pour un espresso rond et savoureux à chaque préparation.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Corsé
Italie
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Chocolat
- Clou de girofle
- Cacao
- Epices
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain professionnels LAVAZZA Crema Classica
Optez pour la constance et la qualité avec ce lot de 6 paquets de 1 kg de Lavazza Crema Classica, pensé pour répondre aux besoins quotidiens des établissements de l’hôtellerie et de la restauration. Idéal pour démarrer la journée, sublimer vos desserts ou parfumer vos recettes, ce café italien deviendra vite un indispensable en cuisine comme en salle.
Cet assemblage harmonieux de cafés Arabica et Robusta, issus d’Afrique, d’Asie du Sud, d’Amérique centrale et du Sud-Est, est torréfié en Italie selon un savoir-faire traditionnel. Sa torréfaction sombre révèle un espresso corsé et équilibré, au profil aromatique intense mêlant des notes gourmandes de chocolat noir et une touche d’épices, pour une dégustation riche en caractère.
LAVAZZA – Plus de 120 ans de passion
Depuis plus d’un siècle, la maison LAVAZZA s’impose comme une référence incontournable du café italien. Fondée il y a plus de 120 ans par Luigi Lavazza, visionnaire à l’origine des premiers assemblages de cafés – aujourd’hui appelés « blends » – et pionnier dans l’art de la conservation grâce à l’amélioration des techniques de conditionnement, la marque incarne un savoir-faire unique.
Pour les professionnels, LAVAZZA propose des solutions café alliant goût, constance et rapport qualité/prix irréprochable. Les amateurs de café à domicile peuvent également profiter de cette expertise grâce à une large gamme de cafés en grains – du format 500 g au 1 kg – ainsi qu’aux capsules Lavazza Espresso Point, spécialement conçues pour les machines de la même gamme.
Forte de ses 130 ans d'expérience, Lavazza a aujourd'hui l'image d'une marque innovante en recherche constante de qualité.
Synonyme de l’espresso italien et de la dolce vita italienne dans le monde, Lavazza est aujourd’hui le leader en terme de qualité de produit.
Lavazza
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
6 kg café en grain Crema Classica - Lavazza
Prix de référence:
161,40 €