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Pellini
1 kg - Café en grain - Vivace Intenso - PELLINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Café typiquement italien
- Torréfié en Italie
- Idéal en expresso
- 1 kg
Description
Confirmez votre affection pour le café italien Vivace Intenso en optant pour le format de 1 kg, offrant praticité et économies. Toujours parfaitement équilibré en termes de saveur et d'intensité, ce mélange arabica/robusta rappelle l'authenticité de l'espresso italien tout en offrant une expérience distinctive. Il ajoutera une touche de raffinement à votre routine café quotidienne, grâce à son conditionnement en 1 kg.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Épicée
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Chicorée
- Cacao
- Muscade
- Vanille
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
L'assurance d'avoir un café typiquement italien à la maison
Pellini vous propose une expérience café authentique, digne des comptoirs italiens. Une fois goûté, il est difficile de s'en passer, d'autant plus avec le format pratique et économique de 1 kg.
Le café en grain de 1 kg garantit des pauses-café plus tranquilles. À ce rapport qualité-prix là, c'est l'occasion parfaite pour constituer des réserves et ne jamais être à court de café. De plus, cela signifie plus de moments chaleureux autour d'une tasse de café, n'est-ce pas ?
Avec un mélange d'arabica et de robusta bien calibré, ce café en grain Pellini ravit de nombreux amateurs de café italien. Le torréfacteur italien a choisi une torréfaction lente et poussée réalisée en Italie, préservant ainsi l'essence de chaque grain.
La dégustation débute par la présence d'une créma esthétique, épaisse et abondante. En bouche, c'est une grande satisfaction gustative : des notes épicées et boisées se mêlent et donnent lieu à un ensemble d'une grande richesse aromatique.
Craquez pour ce café et tous les autres que nous proposons sur notre page de café en grain.
Pellini est une marque de café emblématique originaire de Vérone, en Italie. Depuis sa création, elle s'attache à offrir des cafés d'une qualité irréprochable, tant en matière d'arômes que de saveurs. Pour garantir une tasse d'exception, Pellini sélectionne avec le plus grand soin les meilleurs cafés de leurs pays d'origine.
La qualité des cafés Pellini a été récompensée par une Double Médaille d'Or dans les catégories « Espresso » et « Moka » lors de la première édition du Concours International de Dégustation de Café.
Pellini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
