Le café Bourbon vient de l’île qui, fut un temps, portrait le même nom ( l’île Bourbon ) et qu’on connaît aujourd’hui sous le nom d’ Île de La Réunion .
Il est produit sur cette île volcanique à partir d'un cultivar du caféier d'Arabie ( coffea arabica ), ce qui en fait un café d’exception, particulièrement prisé des aficionados et connaisseurs du monde entier.
Grands crus
Torréfaction
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Le café bourbon pointu est un café d’exception qu’on retrouve sur les tables des plus grands chefs étoilés du monde entier. Ce café, considéré comme l’un des meilleurs cafés au monde, est cultivé entre 1000 et 2000m d’altitude parfois proche du Piton des Neiges, et récolté à la main lorsque les cerises de café sont à l’exacte maturité.
Les grains sont ensuite soigneusement débarrassés de leur enveloppe avant d’être fermentés puis séchés au soleil. Ils sont ensuite torréfiés à l’ancienne pour vous parvenir riches en arômes.
Pour en savoir plus sur son histoire, n’hésitez pas à consulter l’article de notre blog dédié à l’histoire du café bourbon pointu .
Le café bourbon rouge est lui aussi un grand cru dans l’univers du café. Une de ces principales qualités est son faible niveau en caféine, en moyenne deux fois moins élevé qu’un arabica classique. Il se distingue ensuite par la complexité de ses goûts. Il s’agit d’un café gourmand, souvent rond en bouche. La nature du sol de l’exploitation ainsi que son altitude peuvent laisser apparaître des notes fruitées (litchi, fruits rouges…) et même pour les plus complexes, quelques notes de cuir.
En bref, il s’agit d’un café complexe qui ravit les connaisseurs et que nous sommes fiers de pouvoir vous proposer sur Maxicoffee.com.
Il y a plusieurs critères à prendre en compte quand vous choisissez votre café bourbon. Sur Maxicoffee.com nous le proposons en grain , en capsule compatibles Nespresso® … Notre volonté est de pouvoir proposer à tous les amoureux du café, quelle que soit leur cafetière, la dégustation de ce grand cru.
Nous travaillons directement avec les producteurs pour avoir un réassort régulier, qui respecte le rythme de chaque arbre sans le brusquer. La qualité est le maître mot dans notre sélection des cafés bourbons.
Enfin, si vous vous rendez sur l’île de La Réunion, n’hésitez pas à lever la tête vers les hauteurs ! Vous apercevrez peut-être une des parcelles d’où sont issus les produits que nous proposons.
Parce que nous considérons que la consommation de café doit être une expérience à chaque gorgée, nous avons voulu vous proposer l’un des plus grands crus mondiaux de café. Et s’il y a un café qui parle aux passionnés, c’est bien le café bourbon.
C’est parce que nous connaissons toute sa valeur et toute sa richesse que nous avons à cœur de vous proposer ce délicieux mets sur notre site. Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir régulièrement des informations sur les nouveautés. Profitez de nos possibilités d’abonnement pour vous régaler avec ce met rare, en ménageant votre budget. Enfin, si vous avez envie d’en savoir plus sur l’histoire de ce café fin, découvrez notre sélection d’ouvrages sur le sujet.
