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Café en grains Ethiopie : Moka Sidama Tabé - Cafés Lugat - 250g

7€90 7€30
0€23/tasse     
29€20/kg
Existe aussi en
Score : 84 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM+
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de chocolat, amande, miel
  • Torréfié en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
Score : 84 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA

Torréfié enFRANCE
Ce café en grains Moka Sidama Tabé provient de la région de Sidama : connu pour être le berceau du café. Ce café de spécialité vous offrira une tasse aux notes de chocolat, amande, miel. Conditionnement : 250g.
 

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteeCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Éthiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variete botaniqueMoka Heirloom
Plantation
Altitude Altitude 1800M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidama Tabé est un Café de Terroir

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

Ce café offre une attaque légèrement florale aux notes miellées. Vous allez apprécier son corps souple avec sa belle sucrosité révélant des notes de chocolat. Cette tasse est équilibrée et a une texture soyeuse (pour un café éthiopien).

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

84 /100

 
 

Présentation de la ferme :  

Ce café est produit sous verger, dans une zone où la culture du café est ancienne. Les terres fertiles des hauts plateaux éthiopiens soutiennent ici un système agricole de polyculture qui permet aux paysans de combiner culture vivrière et café sur leurs mêmes parcelles. L’enset (faux bananier) occupe une place importante dans ces systèmes agraires. Cet arbre dont la racine, pilée, est à la base de l’alimentation de cette région, détient des qualités nutritionnelles importantes. L’enset a en outre la particularité de retenir l’eau en son tronc de longs mois. Sa présence au milieu des caféiers procure une humidité constante à l’ensemble de la parcelle et favorise la résistance des arbres aux périodes plus sèches.
Barkume a débuté ses activités dans le café il y a plus de 20 ans. Il travaille aujourd'hui avec plus de 700 fermiers auprès desquels le café est collecté puis traité sur différents sites. 


Torréfaction Medium + :

La torréfaction medium + est un intermédiaire entre la torréfaction foncée et la torréfaction medium de chez Cafés Lugat. Une torréfaction foncée permet de développer plus de rondeur et de consistance, au détriment du terroir qui devient plus effacé. Une torréfaction medium quant à elle, offre une tasse plus vive, un terroir prononcé ainsi qu’une fraîcheur légèrement acidulée. 

L’objectif de cette torréfaction est donc de révéler toute la sucrosité du café et de trouver un bel équilibre en tasse. Conseillée en espresso, vous pourrez déguster un café aromatique et accessible à tous. 

La torréfaction medium + est une porte d'entrée dans le monde du café de spécialité pour les amateurs d'espressos, désireux de découvrir un terroir.

 

Situation géographique :

 

Pour la petite histoire...

Berceau du  café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié, notamment en termes de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels  (15%), semi-forestier (35%), en association avec d'autres  cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat est une marque de cafés de spécialité, qui s'engage au quotidien, avec passion, pour offrir des cafés uniques, torréfiés sur-mesure. Cafés Lugat propose une gamme de cafés en grains, cafés moulus et en capsules. Parce que chaque café a une histoire, une identité, Cafés Lugat met tout en œuvre pour en partager toutes les richesses et les secrets.

Avis client
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Avis client sur Café en grains Ethiopie : Moka Sidama Tabé - Cafés Lugat - 250g

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 16 avis
Avis 1 à 10/16
Trier par :
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4 /5
Jean V,
acheteur vérifié
Client depuis le 23/12/2021
Client vérifié depuis le 23/12/2021

Café agréable, très clair mais un peu trop acide à mon gout.

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5 /5
Françoise M,
acheteur vérifié
Client depuis le 27/04/2019
Client vérifié depuis le 27/04/2019

trés bon café agéable a boire a recommander

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4 /5
Delphine P,
acheteur vérifié
Client depuis le 01/08/2021
Client vérifié depuis le 01/08/2021

Très bon j'en recommanderai

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2 /5
Sébastien A,
acheteur vérifié
Client depuis le 19/06/2021
Client vérifié depuis le 19/06/2021

J'ai fais plusieurs essais avec plusieurs mouture. Mias le café reste acidulé. Le goût acidulé baisse un peu avec une mouture un peu plus fine. Mais ce n'est clairement pas un café de tout les jours.

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5 /5
Nicole L,
acheteur vérifié
Client depuis le 05/11/2019
Client vérifié depuis le 05/11/2019

j adore, il est bon

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5 /5
Erick D,
acheteur vérifié
Client depuis le 04/12/2021
Client vérifié depuis le 04/12/2021

Parfait

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5 /5
Jean pierre C,
acheteur vérifié
Client depuis le 22/05/2020
Client vérifié depuis le 22/05/2020

très agréable à déguster

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4 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Pascale L,
acheteur vérifié
Client depuis le 25/09/2021
Client vérifié depuis le 25/09/2021

très bon café mais trop acide à mon gout

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4 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Philippe T,
acheteur vérifié
Client depuis le 19/09/2021
Client vérifié depuis le 19/09/2021

Bon café, frais,, pas trop amer.

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5 /5
Pascal T,
acheteur vérifié
Client depuis le 14/09/2021
Client vérifié depuis le 14/09/2021

Tres bon goût juste ce qu il faut

Avis 1 à 10/16
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains Ethiopie : Moka Sidama Tabé - Cafés Lugat - 250g

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Café en grains : Ethiopie - Guji - 250g - Cabane 53
+-
  • 100% Arabica (Ethiopie)
  • Notes florales et corps harmonieux
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250g
Score : 89 / 100
De quoi s'agit-il?
  16€80
Score : 89 / 100
De quoi s'agit-il?
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA
Torréfié enFRANCE
MICRO-LOT Café d’excep-
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA
Torréfié enFRANCE
MICRO-LOT Café d’excep-
Café en grains Guatemala Todosantarita - Kawa Coffee - 200g
+-
  • Torréfaction Medium
  • 100% Arabica (Guatemala)
  • Torréfié en France
  • Notes de chocolat noir et pomme
  • 200g
Score : 84 / 100
De quoi s'agit-il?
  7€90
Score : 84 / 100
De quoi s'agit-il?
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA
Torréfié enFRANCE
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA
Torréfié enFRANCE
Café en grains bio : Ethiopie - Wallagga - 1kg - Cabane 53
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica (Ethiopie)
  • Notes vives et corps intense
  • Torréfié en France
  • 1kg
Score : 85 / 100
De quoi s'agit-il?
  38€90
Score : 85 / 100
De quoi s'agit-il?
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
BIO
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA
Torréfié enFRANCE
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
BIO
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA
Torréfié enFRANCE
Café en grain : Moka Michiti - 250 g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • Pure origine (Éthiopie)
  • Fruits jaunes et rouges
  • Notes : pêche jaune, cassonade et mûre
  • Torréfié en France
  • 250 g
Score : 85 / 100
De quoi s'agit-il?
  9€50   7€90
Score : 85 / 100
De quoi s'agit-il?
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA
Torréfié enFRANCE
TERROIR Café d’excep-
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféÉQUILIBRÉ
100%ARABICA
Torréfié enFRANCE
TERROIR Café d’excep-