Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Nous retrouvons tout le savoir-faire de Terres de café dans The Full Monkeys. Torréfié avec passion par le fondateur de la marque, Christophe Servell, mais avant tout par un talentueux torréfacteur, ce café 100 % arabica interpelle par son équilibre. Sourcé au sein de pays avec un héritage et un savoir-faire certain en matière de café, des arômes riches y sont ainsi développés en expresso. La grande variété d'arabica apporte à chaque niveau un réel plus : le grain du Brésil, du corps en tasse et de la sucrosité, le Moka d'Éthiopie une légère pointe d'acidité et le Guatemala de la gourmandise ! On peut le classer parmi les cafés haut de gamme de la marque.
Méthodes préconisées : cafetière italienne, machine expresso et capsules rechargeables.
Terres de café a classé ses cafés en trois notes : 80+, 85+ et 88+. Ces scores n'ont pas été choisis au hasard, ils sont représentatifs de la qualité des cafés et attribués par la Specilaty Coffee Association of America. Une notation stricte, qui permet d'adopter un langage commun pour les acteurs de la filière et les amateurs. Elle se base à partir de plusieurs dégustations, où sont pris en compte des caractéristiques propres au café (odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté...).
À l'arrivée, une note finale d'au moins 80/100 lui permet d'obtenir l'appellation de " café de spécialité ".
Découvrez les cafés en grains en vous rendant sur notre page dédiée.
Fondé à Paris par Christophe Servell, sacré Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café s’impose comme l'un des pionniers du café de spécialité. Porté par un sourcing rigoureux et une quête des meilleurs terroirs, Terres de Café collabore directement avec des productrices et producteurs passionnés, bâtissant une filière caféière durable, respectueuse de la biodiversité et des communautés locales. En 2024, la marque a été distinguée par un jury d’experts et de professionnels, recevant les titres de Meilleur Espresso de France, Meilleur Coffee Shop de France, et Expérience Café de l’année.. Avec plus de 16 distinctions, dont deux titres de champion du monde, Terres de Café est aujourd’hui la maison la plus primée d’Europe.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 1 kg - Café en grain - The Full Monkeys - TERRES DE CAFÉ & MAXICOFFEE | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Cannelle, Caramel, Chocolat au lait |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | Dans un endroit frais hors réfrigérateur, A l'abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Gourmande |
| Continent d'origine | Origines diverses |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700926140985 |
Valable jusqu'au 21/12/2025 -10% dès 49€ d'achat
avec le code 25NOEL10
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