Name: 250 g - Café en grain - Caballero Confite - THE BARN
Brand: The Barn
SKU: 119687
Price: 18.5 EUR
Availability: InStock

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250 g - Café en grain - Caballero Confite - THE BARN

Pure origine Honduras
La Paz, Marysabel Caballero & Moises Herrera
Torréfié en Allemagne
Idéal en filtre
250g

18^€50

0^€52/tasse74^€00/kg

La gamme café en grain The Barn :

Elemental

Genesis

Los Naranjales (Espresso)

Caballero Confite (Filtre)

Chelbesa Natural

+ -

Livraison GRATUITE dès 2 kg
En stock - Expédié sous 24H

En savoir plus sur ce café en grains The Barn :

Cultivé à haute altitude dans la région de La Paz au Honduras, ce micro-lot lavé, Caballero Confite signé The Barn, est le fruit du savoir-faire de la famille Caballero. Nectarine, herbes sauvages et caramel composent un profil aromatique équilibré. Sa profondeur et sa douceur en font un café particulièrement harmonieux en méthode douce. Idéal pour les amateurs de cafés de spécialité à la recherche d’une expérience sensorielle, avec un café à la texture onctueuse et veloutée en bouche.

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Pure Origine
Pays d'origine

Honduras
Torréfaction

Allemagne

Couleur de torréfaction - Claire

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Fruits jaunes

Dominante

Fruits jaunes

Secondaire

Herbacée

Notes de dégustation :

Caramel
Nectarine
Herbes sauvages

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +)

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine

Honduras, La Paz
Process

Lavé
Variété(s)

Catuaï
Altitude

1600 mètres
Récolte

Manuelle

En savoir plus Réduire

Laissez vous charmer par le café en grain Honduras Caballero Confite – The Barn

honduras marcala ferme caballero cafe de specialite altitude

Une ferme d’exception au cœur des montagnes du Honduras

Au sein de la région La Paz, réputée pour ses cafés de haute altitude, la famille Caballero cultive avec passion des variétés d’arabicas sur plusieurs fincas situées à environ 1600m d’altitude. Leur exigence et leur expertise, acquises au fil des années, permettent de produire des micro-lots uniques, à la traçabilité irréprochable.

Ce lot a été traité à la manière lavée, une méthode qui révèle pleinement la douceur et les qualités naturelles du café. Les grains subissent une fermentation à sec de 12 heures avant d'être lavés dans des canaux de tri, puis séchés lentement sur des lits surélevés. Ce traitement lavé favorise une expression aromatique précise et une belle pureté en tasse.

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Un profil en tasse riche, fruité et terriblement végétale

Ce café en grain naturel dévoile une palette aromatique surprenante. En tasse, on retrouve des notes dominantes fruitées et herbacées, avec des notes oscillant entre la nectarine, les herbes sauvages ou encore le caramel.

Ce profil sensoriel séduira les amateurs de cafés de spécialit équilibrés et résolument gourmands. Idéal en filtre avec sa torréfaction claire, il offre une dégustation raffinée et inoubliable renforcée par l'expertise de The Barn en matière de torréfaction.

Envie de tenter l'aventure ? Ajoutez ce café de spécialité à votre panier et profitez en aussi pour découvrir nos autres cafés en grain.

The Barn

THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.

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250 g - Café en grain - Caballero Confite - THE BARN
Notes de dégustation	Caramel, Herbes sauvages, Nectarine
Pays de torréfaction	Allemagne
Conditions de conservation	À l'abri de l'air et de la lumière, Dans un endroit frais hors réfrigérateur, Dans un endroit sec
Famille aromatique primaire	Fruits jaunes
Scoring	86 /100
Continent d'origine	Amérique Centrale
Arabica / Robusta	100% Arabica
EAN :	7420001000268