Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Qu'attendez-vous pour succomber au specialty coffee de la marque viennoise Coffee Pirates ? Ce café pure origine Honduras, vous promet une expérience de dégustation à part entière.
Extrayez ce café et découvrez un café "clean", dégageant des arômes gourmands avant même sa dégustation. En bouche, vous allez apprécier retrouver les saveurs réconfortantes du caramel, ainsi que les notes de fruits jaunes telles que le citron jaune ou la pomme. Le process utilisé, le Yellow Honey, contribue à un résultat plein de corps, peu acide, mais doté d'une belle complexité aromatique.
La marque vous recommande de préparer ce café en grain Honduras en respectant un ratio d'infusion de 1/16. 16 doses d'eau pour 15 g de café moulu, pour une infusion de 240 ml. Ce café de spécialité se distingue par sa finesse et sa vivacité, idéalement révélé en méthodes douces comme le V60, l’AeroPress, la Chemex ou la presse française.
Ajoutez ce café d'exception à votre panier qui deviendra bientôt l'un de vos favoris. Découvrez notre catégorie Café en grain.
Offrez-vous une véritable expérience café avec ce café de spécialité en provenance directe du Honduras, cultivé avec passion par Herly Urquia, à Marcala, dans la région de Montecillos.
Nichée à 1 595 mètres d’altitude, cette exploitation de 20 hectares abrite 38 000 caféiers, principalement des variétés Catuai rouge, Caturra et IHCAFE 90, cultivés dans un environnement riche en biodiversité, notamment une importante population de colibris.
Ce lot a été traité selon le process Yellow Honey, une méthode de transformation prisée des petits producteurs honduriens pour sublimer les caractéristiques aromatiques du café tout en ayant recours à peu d'eau. Récolté entre décembre et mars, ce café 100 % traçable incarne le meilleur du savoir-faire hondurien.
Fondée en 2012, Coffee Pirates fut le premier coffee shop et torréfacteur de café de spécialité biologique à Vienne en Autriche. L'objectif premier de la marque est de sélectionner des grains de fermes exceptionnelles, de les torréfier et d'en faire le meilleur café de spécialité.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 250 g - Café en grain - Honduras Finca Villa Yolanda - Coffee Pirates | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Caramel, Citron jaune, Pomme |
| Pays de torréfaction | Autriche |
| Famille aromatique primaire | Gourmande |
| Continent d'origine | Amérique Centrale |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700809389500 |
