Name: 250 g - Café en grain - Myanmar Ywangan Manussiha 100% Arabica - BRÛLERIE DU CANTIN
Brand: Brûlerie du Cantin
SKU: 121463
Price: 15.5 EUR
Availability: InStock

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250 g - Café en grain - Myanmar Ywangan Manussiha 100% Arabica - BRÛLERIE DU CANTIN

Blend
Terroirs Ywangan(état de Shan)
Meilleur torréfacteur de France 2021
Café de Forêt/Jungle
250 g

15^€50

0^€43/tasse62^€00/kg

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Myanmar Ywangan Manussiha

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Découvrez ce café de forêt, Myanmar Ywangan Manussiha de la Brûlerie du Cantin. Un mélange 100% arabica provenant des terroirs Ywangan dans l'état de Shan. Ce café responsable se caractérise par un nez gourmand aux notes chocolatées et d'agrumes. En bouche, vous retrouverez des notes de fruits jaunes. La longueur en bouche est très agréable. Conditionnement : 1 sachet de 250 g.

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Blend
Torréfaction

France

Couleur de torréfaction - Medium

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Fruits rouges

Dominante

Fruits rouges

Secondaire

Épicée

Notes de dégustation :

Cassis
Tabac
Figue confite

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +)

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Process

Nature
Variété(s)

Catuaï
Altitude

1294 mètres

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Découvrez le café de forêt Myanmar Ywangan Manussiha de Brûlerie du Cantin 250 g

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Myanmar Ywangan Manussiha, café de jungle et café de forêt

Découvrez le café de spécialité torréfié par le Meilleur Torréfacteur de France 2021 ! Un café qui permet de consommer son café de manière plus responsable.

Ce café en grain est un specialty coffee torréfié en France par Laurent Baysse, récompensé en 2021 pour son savoir-faire en matière de torréfaction. Sensibilisé au respect du produit, il est également attentif au respect de l'écosystème, c'est pourquoi il vous propose ce café de forêt cultivé à 1299 d'altitude et traité selon le process nature.

Ce café responsable, résultant de la variété Catuai, vous transporte lors de la dégustation :

- Au nez : sa gourmandise est frappante et caractérisée par des notes chocolatées mais aussi par des notes d'agrumes.

-En bouche : retrouvez des notes de fruits jaunes et un côté floral.

Découvrez les autres produits de la Brûlerie du Cantin et tous nos cafés en grain sur la page Café en grain.

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Un café de forêt tout droit venu de Birmanie

Le Manussiha également appelé «Chinthe» est une créature tirée de la culture birmane «manussa» signifiant homme et «siha» lion, il garde les portes des temples. Il est respecté et aimé des Birmans et figurait sur les trônes de leurs rois.

Ce café en grain provient de Birmanie, plus précisément des terroirs du Ywangan appartenant à l'état de Shan. Il a été produit au cœur de la jungle tropicale, par des fermiers de la communauté de Oat Twin, notamment par sa représentante, une fermière soucieuse de la qualité de ses cafés, Ms. Daw Mar Lar Khaing. Plutôt expérimentée dans la production, elle s'assure de la qualité du café à toutes les étapes de la production jusqu'au séchage.

Brûlerie du Cantin

Brûlerie du Cantin est une maison de torréfaction artisanale basée à Lens, qui perpétue la tradition du café de spécialité. Une sélection luxueuse des plus beaux terroirs de café, le savoir-faire des producteurs choisis font des cafés Brûlerie du Cantin la marque incontournable des cafés de spécialité. Laurent Baysse torréfacteur vient d'être élu Meilleur torréfacteur de France 2021. Son but étant, que chaque tasse de café soit un voyage inoubliable et un moment de pur plaisir et de partage.

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250 g - Café en grain - Myanmar Ywangan Manussiha 100% Arabica - BRÛLERIE DU CANTIN
Notes de dégustation	Cassis, Figue confite, Tabac
Pays de torréfaction	France
Conditions de conservation	A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec
Famille aromatique primaire	Fruits rouges
Scoring	85 /100
Arabica / Robusta	100% Arabica
EAN :	L62317022000B