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Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Le Blend du Champion, qui a permis à Laurent Baysse d’être sacré Meilleur Torréfacteur de France 2021, est enfin disponible.
Créé spécialement pour ce prestigieux concours, cet assemblage unique révèle toute la richesse de trois terroirs d’exception. Issu d’un traitement lavé, il associe des cafés d’altitude soigneusement sélectionnés : Éthiopie Guji Nyala, Kenya Chania et Costa Rica Tarrazu, cultivés à 1 700 m, où les conditions idéales favorisent une maturation parfaite des cerises et le développement d’arômes complexes.
À la fois accessible et raffiné, ce café vous promet une expérience aromatique inoubliable, à savourer et à partager. Testez-le sans attendre en l'ajoutant à votre panier et découvrez nos autres cafés en grain.
La torréfaction, lente et maîtrisée, est réalisée séparément pour chaque origine afin de préserver toute la richesse de leurs arômes. Ce n’est qu’après cette étape que l’assemblage est soigneusement effectué. Grâce au savoir-faire du torréfacteur, un équilibre parfait est trouvé entre les différentes origines, permettant à chaque café d’exprimer pleinement les spécificités de son terroir et de son process.
Découvrez un café accessible grâce à sa torréfaction médium+, qui s’adapte parfaitement à toutes les méthodes d’extraction. Son profil aromatique, à la fois complexe et équilibré, se révèle dès la première gorgée. Vous apprécierez une acidité citrique aux notes d’agrumes, typique des cafés éthiopiens, avec des nuances d’orange confite et de mangue subtile. En seconde bouche, place à la gourmandise, avec des arômes réconfortants de caramel et d’amande, pour une dégustation riche en saveurs.
Brûlerie du Cantin est une maison de torréfaction artisanale basée à Lens, qui perpétue la tradition du café de spécialité. Une sélection luxueuse des plus beaux terroirs de café, le savoir-faire des producteurs choisis font des cafés Brûlerie du Cantin la marque incontournable des cafés de spécialité. Laurent Baysse torréfacteur vient d'être élu Meilleur torréfacteur de France 2021. Son but étant, que chaque tasse de café soit un voyage inoubliable et un moment de pur plaisir et de partage.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Date de torréfaction
Bonjour je souhaiterais acheter ce blend, est il possible de quand date la torrefaction des paquet que vous avez en stock ?
Merci à vous
Bonjour Simon,
Nous venons d'avoir confirmation de la part de nos équipes qu'actuellement, le stock possède une date de torréfaction au 30.11.2022 et une DDM au 30.05.2023.
| 250 g - Café en grain - Le Blend du Champion - BRÛLERIE DU CANTIN | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Amande, Caramel au beurre, Mangue, Orange confite |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits jaunes |
| Scoring | 84 /100 |
| Continent d'origine | Afrique |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | L62313092021B |
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