Cafetière napolitaine en inox - ILSA - 9 tasses

D'où vient la cafetière napolitaine ?

La cafetière napolitaine a été inventée à Naples et s'inspire de la première cafetière à filtre fabriquée en 1691 par Du Belloy . Le nom de l'inventeur de la cafetière napolitaine reste à ce jour encore inconnu. 

La cafetière napolitaine ,  appelée à Naples cuccumella , produit un café au corp léger et au goût plein. Pour de nombreux napolitains, l'utilisation de cette cafetière Ilsa est synonyme de retrouvailles familiales et de convivialité. 

Le café se répand à Naples à la fin du XVIII° siècle grâce au gastronome Pietro Corrado. Ce dernier compose une ode au café en le présentant comme étant la boisson de l'hospitalité , de l'amitié et de bon augure !

Comment utiliser votre cafetière napolitaine ?

- Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au petit trou situé à 1cm du bord.

- Versez 6g de café, mouture moyenne, dans le réservoir filtre.

- Vissez la partie supérieure du filtre pour le refermer, puis insérez le réservoir-filtre dans le réservoir d'eau.

- Insérez la partie haute de la cafetière, comportant le bec verseur, au dessus de la partie inférieure, de telle sorte que le bec verseur soit orienté vers le bas.

- Faîtes chauffer la cafetière napolitaine (avec le bec verseur positionné vers le bas) et portez l'eau à ébullition. L'eau bout quand un filet de vapeur s'échappe du petit trou.

- Retirer la cafetière du feu, puis retournez là d'un coup sec en la tenant par les deux anses.

- L'eau descend, traverse le filtre contenant le café et atteint la partie inférieure.

- Patientez quelques instants avant de servir et déguster.