Valable jusqu'au 21/12/2025 -10% dès 49€ d'achat
avec le code 25NOEL10
Caractéristiques principales du café :
Café équilibré
Café de Terroir
Ethiopie
France (Aquitaine)
100% Arabica
Moka
Altitude 1500-2000M
Récolte manuelle et séléctive
Lavé
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.
 | Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
 |  | Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
 | Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
 | Lionel* l'aime pour : Ce café offre une attaque aromatique et florale avec une légère acidité.Attendez-vous à un café au corps plein, révélant des notes d'agrumes.Une tasse très expressive avec une belle sucrosité. * Le dénicheur de cafés (Lugat) |  84 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Mars
L'histoire de Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.
Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.
Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.
Berceau du café , l' Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.
Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié , notamment en terme de vivacité.
On appelle les cafés éthiopiens les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.
Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne , notamment concernant les devises.
Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.
Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).
80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".
La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Valable jusqu'au 21/12/2025 -10% dès 49€ d'achat
avec le code 25NOEL10
Valable jusqu'au 21/12/2025 -10% dès 49€ d'achat
avec le code 25NOEL10
Valable jusqu'au 21/12/2025 -10% dès 49€ d'achat
avec le code 25NOEL10
