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Découvrez le café de Marco, Champion de France Barista 2017 ! Marco, torréfacteur chez Cafés Lugat, a gagné le Championnat avec ce café Don Chalo qui provient de la région de Jurutungo au Panama. Ce café moulu pour cafetière filtre vous offrira une tasse fruitée aux arômes de fruits confits, pêche et mûre. Conditionnement : 250 grammes.
Intensité
| Appellation
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Torréfaction
| Type de café
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Plantation
| Pays d'origine
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Pays de torréfaction
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Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Don Chalo est un Micro-Lot.
 | Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
 | Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir | |
 |  | Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
Ce qu'en pense Marco, torréfacteur chez Cafés Lugat :
 | Marco* l'aime pour : - Ses arômes de fruits confits, de pêche et de mûre. - Sa typicité unique - Sa sucrosité naturelle * Torréfacteur XXL (Cafés Lugat) |  90,5 /100 |
Process : Nature (la différence entre café nature et café lavé par ici )
Variété : Arabica - Caturra
Période de récolte : Décembre à Mars
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation du café Don Chalo :
Ce Micro-Lot Don Chalo doit son nom à son producteur, M. Gonzalo Batista, surnommé "Don Chalo".
Sa ferme se situe dans le département de Jurutungo , à Renacimiento.
Pour l'anecdote, Don Chalo a acheté cette ferme il y a environ 45 ans et voulait au début y produire du bétail puisque cette zone n'était pas reconnue pour sa production caféière ( alors que ce café est une pure merveille, n'attendez pas pour le déguster !).
A la surprise de Don Chalo , des caféiers fleurissaient pourtant dans sa ferme et donnaient même des cerises de café . Il décida donc de consacrer une petite partie de sa ferme à la production de café.
Comment ce café est-il arrivé dans la cave de café vert des Cafés Lugat ?
Lionel et Marco, torréfacteurs des Cafés Lugat , sont partis au Panama dans le but d'y sourcer les meilleurs cafés du pays.
Leur quête les a mené sur les terres de Baru Black Moutain : c'est là qu'ils ont rencontré le producteur Don Chalo via l'intermédiaire de son neveu, Ezequiel , avec qui les deux globe-trotteurs des Cafés Lugat voyageaient.
En voulant aider Don Chalo à décharger ses sacs de café au beneficio (usine qui collecte et traite les cerises de café), Lionel et Marco ont noué des liens avec lui et ont eu la chance par la suite de déguster ses cafés avec lui. D'ailleurs pour l'anecdote, Don Chalo n'avait pas encore dégusté ses cafés.
C'est pendant ce cupping que les deux torréfacteurs sont tombés sous le charme du café que nous vous proposons aujourd'hui.
Un Micro-Lot aux notes extraordinaires où se mêlent le fruit confit, la pêche et la mûre.
Pour en savoir plus sur le voyage de Lionel et Marco au Panama, découvrez le numéro 2 de notre magazine Coffee Spirit .
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
