Name: 4 x 250 g - Café moulu - Mexique Sueño Bio Décaféiné à l'eau - LUGAT
Brand: Lugat
SKU: 129867
Price: 28.4 EUR
Availability: InStock

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$4 x 250 g - Café moulu - Mexique Sueño Bio Décaféiné à l\'eau - LUGAT$

100% Arabica (Mexique)
Décaféination sans solvant
Mouture universelle
Notes de spéculoos et d'épices
Torréfié artisanalement en France
4x250 grammes

28^€40

28^€40/kg

Prix de comparaison : 31^€60

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Disponible aussi en mouture :

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Ce café moulu, décaféiné à l'eau, provient de la région d'Altura au Mexique. Vous aurez une tasse douce aux notes gourmandes de spéculoos et d'épices. Torréfaction artisanale. 4x250g.

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café doux

Appellation

Label

Pays d'origine

Mexique

Torréfaction

Pays de Torréfaction

France (Aquitaine)

Type de café

100% Arabica

Plantation

Altitude 1200M

Récolte manuelle et sélective

Process

Lavé

Certification

Café issu de l'Agriculture Biologique

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café décaféiné Sueño est un Café de Label.

		Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
		Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
		Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique

Ce qu'en pense Marco, torréfacteur chez Lugat :

Marco* l'aime pour :

Ce café au corps bien présent, avec des notes de céréales, offre une attaque épicée rappellant le pain d'épices. Vous retrouverez une belle longueur en bouche avec une finale aux notes de pain grillé.

* Le torréfacteur qui a un grains (Lugat)

80 /100

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Janvier à Avril

L'histoire de Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire de Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

Présentation de ce café :

La méthode de décaféination à l'eau est un procédé naturel qui n'utilise aucune substance chimique. Cette méthode donne des cafés aux caractéristiques organoleptiques capables de satisfaire les palais les plus exigeants car ils conservent la complexité et la corpulence d'un café non décaféiné.

Le principe général de la décaféination à l'eau est simple. Les grains de café vert sont immergés dans des bains d'eau contenant les mêmes composants aromatiques que ceux contenus dans le grain de café, hormis la caféine.

Selon le "Principe d'osmose" , et sous certaines conditions de températures et de pression, le bain d'eau va se rééquilibrer. En effet, 50% de la caféine va passer dans le bain d'eau et 50% va rester dans le grain de café. Le procédé sera réitéré jusqu’à 10 fois pour réduire au maximum la teneur en caféine contenue dans le grain, soit entre 0.01% et 0.02%.

Situation géographique :

Lugat

Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.