En savoir plus sur ce café en grains Café Michel :

Famille aromatique -  Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Fruits rouges

Notes de dégustation :

• Chocolat au lait
• Noisette grillée
• Cerise noire

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés conventionnels -  SUPERIEURS 

Score < 80

Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.

Cafés SUPERIEURS :  Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable,...)

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Plus d'info sur la coopérative Union Proagro

UNION PROAGRO est une coopérative de 190 producteurs de café des Yungas de La Paz en Bolivie. Ce versant amazonien de la cordillère des Andes est colonisé depuis les années 60 par les paysans Aymaras de l’Altiplano, poussés par la trop forte pression foncière et le faible potentiel agricole. L’enjeu est de créer une agriculture plus durable qui protège la forêt restante et préserve la biodiversité avec une couverture arborée du café et des cultures alimentaires variées

Les producteurs de café de Caranavi produisent du café sous ombrage, selon le principe de l’agroforesterie. On retrouve beaucoup d’agrumes et de bananes plantains associés au café, permettant ainsi de fournir en fruits tropicaux les marchés de la capitale. L’attaque de Rouille, tardive en Bolivie par rapport au reste de l’Amérique latine, a diminué de moitié la production et a particulièrement déstabilisé les coopératives. Les commerçants locaux ont collecté une grande partie du café et certaines coopératives ont perdu toute leur capacité d’exportation. Union Pro Agro a toujours maintenu une activité avec quelques containers exportés avec l'aide d'acheteurs fidèles comme la Scop Café Michel | Terra Etica.