Antico Aroma de Zicaffè est un café en grain né de l'assemblage de cafés arabica lavés et de robusta soigneusement sélectionnés. Un café en grain italien riche en saveurs grâce à ses notes de fleurs, de pain grillé et de chocolat en arrière-gout. C'est le café idéal pour les amateurs de cafés fort comme dans les bars. Conditionnement : 1 kg.
Cafés conventionnels - CLASSIQUES Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés CLASSIQUES : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Découvrez le café du torréfacteur italien Zicaffè.
Ce grain est le fruit de l'assemblage de grains de café arabicas lavés et de robusta, respectivement à 80 % et 20 %. Grâce à son savoir-faire et une cuisson homogène, il a réussi à faire ressortir le meilleur profil aromatique du café, celui qui a conquis les passionnés de café.
On retrouve les marqueurs du café italien avec la subtilité, la puissance aromatique et les notes gourmandes.
À la première gorgée, vous retrouverez des notes de pain grillé et de fleurs sans que l'amertume prenne le dessus. C'est au contraire de la douceur qui prédomine avec en arrière-goût des notes de chocolat.
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90 ans d'expérience pour la marque sicilienne qui a ouverte en 1929 en tant qu'entreprise de torréfaction et qui l'est restée à ce jour. Elle propose des cafés en grain italiens de qualité qui allient arômes et goûts des recettes d'antan et les nouvelles technologies pour coller au plus près des exigences de ses consommateurs. Sa renommée vient entre autre du fait qu'elle propose des mélanges de café incomparables qui se rapprochent des vrais expressi à l'italienne, ceux prisés par les passionnés de cafés. Elle distribue ses mélanges à travers le monde, aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels et sous plusieurs formats (250 g/1 kg) puis plusieurs formes de cafés ( dosettes, café moulu, café en grain ...).
Passioné du café depuis 1929, Zicaffè a vu le jour à Marsala, à l'Ouest de la SIcile. La légende dit que Vito Zichitella possèderait une recette secrète rendant aux grains de Zicaffé un goût et un arôme unique.
Depuis plus de 80 ans 4 générations de la famille Zichitella ont permis à la société d'évoluer tout en gardant la même passion, et le goût unique des premiers cafés créés par Vito !
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Mousse
Bonjour, j'ai remarqué que depuis que je l'utilise ( Antico Aroma), mon expresso à moins de mousse ... Est ce spécifique à ce mélange ou est ce dù à ma machine ( Saecco moltio) ?
Cordialement
Bonjour,
Pour un meilleur expresso c'est conseillé de changer les paramètres de votre machine auto (position broyeur, intensité, ratio - donc longeur en tasse) quand vous changez de café en grain. Peut-être sur ce mélange broyeur un peu plus fin sera mieux.
Réglage moulin
Bonjour vous conseiller quoi comme réglage moulin sur une Delonghi pour ce café s'il vous plaît ?
Bonjout Said,
La marque n'a pas communiqué sur les réglages adéquats. Je vous conseille de partir sur le réglage médian, d'extraire un café et de faire de même, avec le réglage supérieur et inférieur. Ainsi vous ajusterez le broyeur en fonction du résultat qui vous conviendra le mieux personnellement.
Bien à vous,
Eva.
| 1 kg - Café en grain - Antico Aroma - ZICAFFÈ | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Cacao, Epicé, Pain grillé |
| Pays de torréfaction | Italie |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Gourmande |
| Continent d'origine | Origines diverses |
| Arabica / Robusta | Arabica / Robusta |
| EAN : | 8002076100334 |
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