Machine expresso professionnelle ROCKET ESPRESSO Bicocca Black

Machine expresso semi-pro Rocket Espresso Bicocca Black

Rocket Espresso Bicocca : L’excellence italienne pour les pros café

Pensée pour les acteurs exigeants de la filière café, la Rocket Espresso Bicocca incarne la convergence entre innovation technologique et design industriel de haut niveau. Ce modèle d’exception, fruit d’un développement approfondi par les équipes Rocket Espresso, répond aux standards les plus élevés des métiers du café de spécialité.

Le design distinctif, signé par Valerio Cometti (studio V12 Design à Milan), apporte une signature visuelle forte, idéale pour valoriser un comptoir ou un espace café premium. La structure en acier inoxydable abrite un groupe d’extraction cylindrique inédit, conçu pour garantir une précision thermique et une extraction parfaitement maîtrisée.

La Bicocca est équipée d’une double chaudière en inox, d’une pompe rotative silencieuse et d’un système d’alimentation hybride : réservoir intégré ou raccordement direct au réseau d’eau. Sa lance vapeur ergonomique et son robinet eau chaude à haute réactivité assurent une production efficace, fluide et constante en environnement professionnel.

L’interface tactile HMI nouvelle génération permet une gestion intuitive et complète des paramètres, grâce à un affichage clair et à des commandes simplifiées, adaptées aux besoins des baristas les plus aguerris.

Interface intuitive – Contrôle total pour les baristas

La Rocket Espresso Bicocca Black est dotée d’un écran tactile ergonomique pensé pour un usage intensif en environnement professionnel. L’interface, basée sur des pictogrammes intuitifs, permet un accès rapide et visuel à l’ensemble des réglages, sans surcharge textuelle.

Les fonctionnalités disponibles offrent une personnalisation complète du profil d’extraction :

• 4 dosages volumétriques, extraction manuelle (Start & Stop), fonction de rinçage rapide (Touch Flush)
• Réglage indépendant de la pré-infusion et du blooming pour chaque dose
• Paramétrage précis des températures pour les chaudières café et vapeur
• Programme automatique de nettoyage du groupe
• Architecture modulaire facilitant les interventions de maintenance
• Modes Éco et Calendrier pour la programmation hebdomadaire de la mise en marche
• Profil de pression ajustable, shot timer, régulation PID, et plus encore

Un capteur intégré assure la surveillance du niveau d’eau, garantissant sécurité et continuité de service. Le modèle Bicocca associe finitions noires et chrome pour un rendu élégant et professionnel, à la hauteur des standards Rocket Espresso.

Entretien & backflush : maintien des performances de la Rocket Bicocca

La Rocket Espresso Bicocca a été conçue pour simplifier les opérations d’entretien en environnement professionnel ou semi-professionnel. Elle intègre un programme de backflush (nettoyage en profondeur du groupe) compatible avec le filtre aveugle fourni, associé à un détergent spécifique pour groupes d'extraction.

Pour les installations raccordées à l’eau de ville, l’utilisation d’un système de traitement de l’eau (filtration + adoucisseur) est fortement conseillée, conformément aux bonnes pratiques en usage professionnel. Ce dispositif assure non seulement la longévité de la machine mais garantit également la stabilité gustative de l’espresso. L’absence de filtration adaptée peut entraîner des dépôts de calcaire, des dysfonctionnements et une annulation de la garantie constructeur.

Le kit d’accessoires inclus avec la Bicocca comprend :

• 1 porte-filtre exclusif Bicocca 1 bec
• 1 porte-filtre exclusif Bicocca 2 becs
• Filtres simple et double dose
• Tamper Rocket Espresso
• Chiffon microfibre d’entretien
• Filtre aveugle pour backflush
• Brosse de nettoyage pour groupe

L’ensemble a été sélectionné pour accompagner les exigences des professionnels du café.

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