Machine expresso professionnelle ROCKET ESPRESSO Bicocca Silver

Machine expresso pro Rocket Espresso Bicocca Silver

Machine expresso Rocket Bicocca : design et technologies innovantes

Pensée pour répondre aux exigences du marché professionnel, la Rocket Espresso Bicocca Silver incarne une nouvelle génération de machines expresso haut de gamme. Fruit de plusieurs années de développement par les équipes Rocket à Milan, elle allie maîtrise technique et innovation design.

Signée par le studio milanais Valerio Cometti + V12 Design — reconnu pour ses collaborations avec de grandes marques internationales — la Bicocca se distingue par son architecture contemporaine et fonctionnelle. Sa carrosserie entièrement en inox poli, son groupe d’extraction cylindrique breveté et ses composants robustes en font un équipement conçu pour une utilisation intensive.

Adaptée à une clientèle professionnelle, elle intègre une double chaudière en inox pour un contrôle thermique de précision, une pompe rotative silencieuse, et offre un usage flexible grâce au réservoir d’eau intégré ou au raccordement direct au réseau d'eau. La buse vapeur et le robinet eau chaude ont été repensés pour une manipulation ergonomique et des performances constantes.

Enfin, l’interface tactile HMI assure une gestion complète de la machine avec une navigation fluide et intuitive, permettant à l’opérateur de régler chaque paramètre avec précision.

Bicocca Silver : Interface ituitive et ergonomie professionnelle

La Rocket Espresso Bicocca intègre une interface tactile nouvelle génération, conçue pour une navigation rapide et intuitive, même en environnement exigeant. L’affichage par pictogrammes permet un accès fluide aux réglages essentiels, sans barrière linguistique, pour une prise en main immédiate par l’opérateur.

Pensée pour une personnalisation poussée de l'extraction, la Bicocca offre les fonctionnalités suivantes :

• 4 doses volumétriques programmables, fonction Start & Stop manuelle et bouton de rinçage dédié (Touch Flush)
• Réglage individuel de la pré-infusion et du blooming sur chaque dose
• Paramétrage indépendant des températures de la chaudière café et vapeur
• Cycle de nettoyage automatique du groupe d’extraction
• Accès facilité à la maintenance, grâce à une architecture modulaire optimisée
• Modes Éco et Programmation hebdomadaire via calendrier intégré
• Profil de pression configurable, shot timer, contrôle PID de précision

Un capteur de niveau d’eau informe l’utilisateur en temps réel pour éviter toute interruption de service.

Avec ce niveau de contrôle et de flexibilité, la Bicocca Silver s’impose comme un outil de choix pour les professionnels recherchant fiabilité, constance et personnalisation à chaque extraction.

Maintenance pro : Entretien et backflush

La Rocket Espresso Bicocca est conçue pour répondre aux standards d’entretien des environnements professionnels. Elle intègre un système de backflush manuel, permettant un nettoyage interne rigoureux du groupe d’extraction à l’aide du filtre aveugle fourni et de produits détergents adaptés. Ce processus est essentiel pour préserver la performance d’extraction sur le long terme.

Important : Pour les installations raccordées au réseau hydraulique, l’usage d’un système de traitement de l’eau (filtration et adoucissement) est vivement recommandé. Une eau correctement filtrée préserve les composants internes, optimise le rendu en tasse et évite tout risque d’entartrage pouvant entraîner une perte de garantie liée à un défaut d’entretien.

Le kit d’accessoires inclus avec la Bicocca Silver comprend :

• 1 porte-filtre exclusif 1 bec
• 1 porte-filtre exclusif 2 becs
• Filtres simple et double
• Tamper Rocket en métal
• Chiffon microfibre de nettoyage
• Filtre aveugle pour le backflush
• Brosse de nettoyage du groupe

Pour des recommandations détaillées sur l’entretien quotidien et périodique, n’hésitez pas à consulter notre guide dédié à l’entretien des machines expresso manuelles.