Vous n'avez aucun produit dans votre panier.
Livre Café espresso / Technique Barista de  D. Schomer (EN)
Livre Café espresso / Technique Barista de D. Schomer (EN)
41€90
saeco incato inox 629 au lieu de 869 euro

Livre Café espresso / Technique Barista de D. Schomer (EN)

47€50 41€90
+ -

La promotion se termine dans 16 heures  

  • En stock, expédié sous 24h
Marque :    Pierre Koenig(old)

Le livre de référence écrit par David C. Schomer sur les techniques professionnelles barista liées au café espresso et au Latte art (livre en anglais)

Edition Octobre 2007 (Mise à jour)

David Schomer Ce livre vous permet d'identifier et de contrôler tous les facteurs permettant de réaliser l'espresso parfait.

Table des matières (volontairement en anglais, car le livre est... en anglais :) ) :



  • Introduction
  • Espresso Theory
  • Environmental Factors
  • The Espresso Grinder
  • The Espresso Machine
  • Pump Pressure
  • Brewing Water Temperature
  • Machine Cleanliness
  • Water Purity & Mineral Content
  • Coffee Freshness
  • Choosing an espresso Roast & Blend
  • Espresso Packing
  • Espresso Dosing
  • Elapsed Time For a Shot
  • Espresso Shot Volume
  • Cleaning Techniques
  • Milk Texturing & Presentation
  • The Future of caffe espresso
  • To prepare vivace espresso
  • Glossary


David C. Schomer est LE spécialiste reconnu de l'espresso et de ses techniques qui y sont liées. Il travaille depuis 1988 sur cette "niche" avec passion et professionnalisme.



  • Livre en anglais de 158 pages

Avis client sur Livre Café espresso / Technique Barista de D. Schomer (EN)

Soyez le premier client à donner votre avis sur ce produit !

Questions et réponses de clients sur Livre Café espresso / Technique Barista de D. Schomer (EN)

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Kit Barista Pro TAMPER58 By Segafredo
+-
  • Luca CASADEI Formateur Barista France de Segafredo Zanetti a constitué un kit incontournable pour permettre de maîtriser et développer les techniques de l\'espresso et du Cappuccino.
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Réfractomètre VST Lab Coffee III
+-
  • Le VST Lab Coffee III Réfractomètre est l'outils indispensable pour les baristas à la recherche du café le plus parfait en tasse. Il calcul le taux de TDS en tasse après transformation du café de l'état solide à l'état liquide.
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
Topping bouteille doseuse 30 cl flexible pour coulis et sauces
+-
  • L'accessoire idéal pour décorer vos boissons gourmandes - Cette bouteille doseuse peut être remplie de sauces de toutes sortes (chocolat, caramel, café), son utilisation est simple et efficace
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Balance chronomètre Bonavita
+-
  • La balance electronique et chronomètre de la marque Bonavita est idéale pour mesurer très précisemment vos ingrédients, et notamment la quantité de café souhaitée pour votre préparation. Elle mesure jusqu'à 3 kilos. Livraison gratuite. Garantie 2 ans.
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h