Café moulu pour cafetière filtre - Yrgacheffe Kochere (Grade 1) Ethiopie - 250 gr - Lionel Lugat

Ce café moulu finement (mouture spéciale pour cafetière filtre) Moka Yrgacheffe Grade 1 est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. La finesse de mouture de ce café, spécialement conçue pour les cafetières filtres, est réglée avec soin pour vous permettre d'obtenir un café de qualité. Conditionné en sachet de 250g, ce café est un micro-lot qui provient du terroir Kochere en Ethiopie.

Intensité Café Doux

Notes de dégustation Notes fruitées & florales (datte et bergamote)

Torréfaction Medium

Type de café 100% Arabica

Plantation Haute altitude 1900M Récolte manuelle et sélective	Pays d'origine Ethiopie
	Pays de torréfaction France (Aquitaine)

Notes de dégustation :

Ce café présente une très grande complexité aromatique qui se traduit par un mélange de notes fruitées et florales (datte et bergamote).

Il s'agit d'un café doux et raffiné possédant une belle persistance aromatique.

Autres caractéristiques de production :

Grade :  Grade 1

Traitement :  Voie humide

Séchage :  Séchage naturel sur lits africains

Préparation :  Calibrage et double triage manuel

Particularité :

Ce café reprend les mêmes caractéristiques que son petit frère (café Yrgacheffe) à une exception prés, ce dernier est de grade 1 , vous assurant des grains triés sur le volet de grande qualité. 

A titre informatif, la qualité d'un café, soit le grade, varie de 1 à 8. Le grade correspond à un nombre de défauts maximum pour un échantillon de 300 grammes.

Une torréfaction artisanale : 

Ce café en grains Moka Yrgacheffe Kochere a été spécialement torréfié pour les extractions douces via des cafetières filtres traditionnelles ou cafetières filtres manuelles  comme les  Chemex  ou  Hario . 

Et pour en savoir plus sur les méthodes d'extractions douces  et pour savoir comment utiliser une Chemex ou encore un V60 , nos experts ont réalisé de belles vidéos qui vous expliquent tout par ici !

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Le terroir de Kochere jouxte la région productrice de café de Yrgacheffe  située dans le sud de l'Ethiopie. Berceau légendaire du café , l'Ethiopie cultive exclusivement l' arabica à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres d'altitude. 

Ce terroir est typiquement célèbre pour ces cafés floraux et fruités , issus de variétés de moka endémiques de la région.

Les cafés de Kochere , traités par voie humide , expriment une grande complexité et intensité aromatique, avec un accent particulier sur des notes de fruits et de fleurs.