4 x 250 g - Café moulu - Gusto Bar Vellutato - PELLINI

  • Blend
  • Am.Centrale, Brésil
  • Torréfié en Italie
  • Mouture spéciale expresso
  • 4x250g
cafe equilibre
cafe arabica robusta
cafe torrefie en italie
24€50
24€50/kg
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Découvrez le café moulu Gusto Bar " Casa Expresso ", de la marque italienne PELLINI. Un concentré d'arômes dû à la présence de plusieurs arabicas du Brésil et d'Amérique Centrale. Une touche robusta est aussi présente dans ce mélange ce qui fait que l'association est idéale en expresso. En effet, sa mouture spécifique à cette méthode vous garantie un plaisir à chaque tasse. Conditionnement : 4x250g

 

Caractéristiques principales de ce café moulu PELLINI Gusto Bar Vellutato :

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation Blend
Type de café
Variete Arabica Robusta
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  Italie
 

Café moulu PELLINI Gusto Bar Vellutato 

Le Café moulu Pellini Gusto Bar "Casa Espresso" est un mélange d'arabicas du Brésil et d'Amérique Centrale avec une touche de robusta spécialement élaboré pour une extraction espresso. Retrouvez le goût de l'espresso des bars à la maison grâce à sa mouture spécifique aux machines expresso. Conditionnement : 4x250 grammes. 

Et c’est justement le choix des meilleures cultures qui est l’élément clé permettant d’atteindre ce but. Pellini Caffè, contrairement aux autres torréfacteurs, a préféré, plutôt que d’acquérir des terrains lui appartenant, investir dans un monitorage ultra-spécialisé, soigneux et constant des cultures les meilleures, pour en tirer le fruit correspondant à sa recette exclusive.

Pellini, une marque de café en grain de qualité

La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité. Ces soins artisanaux s'insèrent de façon cohérente dans le projet Qualité mis en place par la firme, qui a décidé d'obtenir les résultats souhaités en respectant la matière première sans devoir recourir à des actions forcées d'aucune nature.

Le grain est torréfié de manière uniforme, à partir du noyau central jusqu'au revêtement extérieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La méthode de torréfaction se fait à l'air chaud, sans que les grains soient mis en contact avec aucun métal. Un souffle d'air amène le café à voltiger en demeurant en suspension.

Le refroidissement aussi se fait par air.  Après quoi, les grains s’en vont reposer dans des silos spéciaux pour le décantage. Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiés comparent les goûts et les arômes du café. En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaître les variations sensibles du goût : de l'odorat jusqu’à l’aspect visuel, le café est soumis à un contrôle minutieux et ce n’est qu’avec l'approbation des juges qu’il sera prêt à être distribué.  

Pellini

Pellini

Découvrez tous nos cafés de la marque Pellini, grande marque italienne reconnue et originaire de Vérone .

Fondée à Vérone en 1922, Pellini débute par l’importation d’herbes officinales avant de se consacrer au café dès 1946. La marque sélectionne avec exigence des grains issus des meilleures plantations pour garantir une qualité irréprochable. Grâce à un savoir-faire alliant science et art, Pellini sublime chaque origine pour créer des assemblages aux arômes harmonieux. .

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  • Mouture universelle
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