250 g café moulu Burundi - Café Michel

Pourquoi choisir le café moulu bio Café Michel

Café Michel sort un tout nouveau café moulu bio composé à 100 % d'arabica. Les grains qui ont été utilisés dans la conception de ce café moulu proviennent du terroir de Buyengero situé au Burundi, un pays d'Afrique de l'Est. C'est la coopérative UMCO W'IKAWA , située à plus de 1500 m d'altitude, qui cultive ce café équitable dans un soucis permanent de lutte contre l'érosion du sol. 

Ce café moulu Café Michel s'extrait en méthode filtre et se déguste de préférence à l'heure du repas, l'après-midi. Il peut même être utilisé dans le cadre de votre repas.

Vous découvrez un café soyeux en bouche et une vivacité tournée vers l'acidité. On la doit en partie à la présence de notes d'agrumes. Des arômes intenses se font également ressentir pendant la dégustation.

Pour découvrir tous nos cafés en grain, consultez notre page Café en grain.

Le café moulu Burundi se déguste en pâtisserie aussi !

Ingrédients et recette à retrouver sur le site de la marque

Recette : 

1) Pour faire la crème pâtissière : porter à ébullition le lait avec la vanille et le café moulu. Laisser infuser 5 minutes

2) Dans une autre casserole : mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine, et enfin le lait infusé précédemment. Porter le tout à ébullition en remuant et le réserver dans un récipient ensuite au frais.

3) Pour la pâte : mélanger le beurre, le sucre, la farine, la levure. Ajouter ensuite les œufs et le rhum. Pétrir 5 minutes.

4) Dans un moule adapté : étaler une première couche de pâte en la remontant sur les bords. Verser la crème au café sur la pâte et recouvrir d'une nouvelle fois de pâte.

5) Laisser reposer une heure au frais avant de le placer au four à 160 °C pendant 30 minutes.