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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat
18€75
Choix de l'expert : la Jura A6

Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

30€0018€75
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  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
18€75/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'agrumes avec une dominante de citron jaune. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 4x250g.
 

 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensitéCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torréfaction
Pays de Torréfaction
Pays de torréfaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variété botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1500-2000M
Type de récolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque fruitée

- Sa fin de bouche subtile

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 143 avis
83% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (72)
  • 4 étoiles (64)
  • 3 étoiles (1)
  • 2 étoiles (4)
  • 1 étoile (2)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (101)
  • Pas d'amertume (70)
  • Bon goût (66)
  • Arôme agréable (61)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (56)
Ils ont noté
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (9)
  • Pas assez d'arôme (3)
  • Parfum/saveur trop discret (3)
  • Arrière-goût désagréable (2)
  • Goût peu attirant (2)
Avis 1 à 10/143
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4 /5
Jean michel C,

Client depuis le 05/04/2018

bon gout

a aimé
a noté
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4 /5
Eric G,

Client depuis le 15/01/2018

Plaisant

a aimé
a noté
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5 /5
Elodie C,

Client depuis le 07/02/2017

équilibré

a aimé
a noté
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4 /5
Jean-françois L,

Client depuis le 15/01/2018

Bon mais légèrement trop acide.

a aimé
a noté
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5 /5
Harry A,

Client depuis le 11/06/2017

Impeccable

a aimé
a noté
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4 /5
Michel B,

Client depuis le 11/12/2017

Café Moka toujours très bon à mon gout, et très doux.

a aimé
a noté
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5 /5
Hubert F,

Client depuis le 11/06/2017

RAS, très bien

a aimé
a noté
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4 /5
Dominique B,

Client depuis le 05/07/2017

Bien, bien

a aimé
a noté
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5 /5
Jean-louis A,

Client depuis le 11/12/2014

Excellent café avec des arômes entre fruits et agrumes.S'adapte parfaitement aux extractions "slow coffee".

a aimé
a noté
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4 /5
Emmanuel L,

Client depuis le 09/12/2012

Un arôme riche, une belle acidité. Superbe avec machine automatique De Longhi en tasse espresso. Convient moins à une tasse allongée.

a aimé
a noté
Avis 1 à 10/143

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

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