Vous n'avez aucun produit dans votre panier.
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat
24€80

Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

34€00 24€80
24€80/kg
86 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 250g
86 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'agrumes avec une dominante de citron jaune. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 4x250g.
 

 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensitÃ?©Café équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torr�©faction
Pays de Torréfaction
Pays de torrÃ?©faction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de caf�©100% Arabica
Vari�©t�© botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1500-2000M
Type de rÃ?©colte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrâË?Å¡Ã?©facteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque fruitée

- Sa fin de bouche subtile

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile demi
4.5/5 sur 192 avis
Avis 1 à 10/192
Trier par :
avis etoile pleineavis etoile videavis etoile videavis etoile videavis etoile vide
1 /5
Avis utile (3)
Avis utile (3)
Najoi H,

Client depuis le 09/02/2019
Client vérifié depuis le 09/02/2019

très déçus , j'utilise une nouvelle cafetière automatique Delonghi avec moulin intégré Le café a une couleur marron très clair aucun goût , on aurait dit de l'eau caramélisé.

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Dimitri A,

Client depuis le 03/01/2018
Client vérifié depuis le 03/01/2018

Café d'un goût exquis et très équilibré, qui constitue pour choix premier pour un café au quotidien.

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5
Avis utile (1)
Un de mes café préféré
Avis utile (1)
le pêcheur,

Client depuis le 14/05/2015
Client vérifié depuis le 14/05/2015

Café parfaitement torréfié comme d'habitude

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Gilles S,

Client depuis le 06/11/2019
Client vérifié depuis le 06/11/2019

Réponds tout à fait à l'arôme recherché une belle qualité en bouche.

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Philippe C,

Client depuis le 23/07/2017
Client vérifié depuis le 23/07/2017

Excellent café Moka d'Ethiopie - On adore !

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5
Julien B,

Client depuis le 23/06/2020
Client vérifié depuis le 23/06/2020

Bon moka, simple, bon rapport qualité prix

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Jean marc C,

Client depuis le 19/04/2020
Client vérifié depuis le 19/04/2020

Un peu léger mais très bien

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Roger F,

Client depuis le 30/03/2020
Client vérifié depuis le 30/03/2020

moka sidamo bien traité

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5
Christophe T,

Client depuis le 21/03/2020
Client vérifié depuis le 21/03/2020

Café excellent

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
MalÉfant Y,

Client depuis le 07/12/2016
Client vérifié depuis le 07/12/2016

OK très bien

Avis 1 à 10/192
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Questions 1 à 3/3

Café équitable

Bonjour,
Je suis intéressé par le café équitable. Je vois qu'il existe en dosette mais je ne vois aucune référence ; dans les cafés en grain, à cette éthique à l'égard des petits producteurs.
Peut être ai je mal cherché. Pouvez vous me renseigner à ce sujet.
Merci par avance.

Gilbert,

Bonjour

le commerce équitable signifie qu'on achète un café plus cher pour mieux rémunérer les agriculteurs.
Tous les cafés de spécialité sont achetés beaucoup plus cher qu'un café standard pour récompenser un café de meilleure qualité et un meilleur travail des agriculteurs
Il sont donc équitables même s'ils n'ont pas la certification.

Bonne journée

Anthony,

Température et durée d?infusion

Bonjour j?ai une cafetière a dépression hario et j?aimerais savoir quel temps d?infusion et la température pour avoir le meilleur résultat merci d?avance pour votre réponse

Pierre,

Bonjour Pierre,
Voilà un petit guide pour la cafetière à depression : https://www.maxicoffee.com/blog/comment-preparer-cafe-cafetiere-a-depression/
En réalité que les temps d'infusion et la mouture vont avoir un effet (qui sont très dépendants des goûts de chaqu'un) comme la température de montée sur une depression est quasi fixe.

Philippe,

Conservation café

Bonjour,
Sur tous les cafés achetés, il est recommandé de conserver au frais et au sec. Je voulais savoir ce qu'était réellement au frais. Est ce dans un placard, au frigo, dans le bac à légumes. Merci d'avance pour votre réponse.

Aurélien,

Bonjour
Une fois entamé, je garde le café soit dans une boîte hermétique soit fermé avec un système de fermeture AnyLock

Françoise,
Questions 1 à 3/3
Sucre de Fleur de Coco Indonésie 500g - Destination
+-
  • Le sucre de fleur de coco Indonésie de la célèbre marque Française Destination est issu de l'agriculture biologique. Son sachet possède une contenance de 500g.
  • En stock, expédié sous 24h
BIO
  • En stock, expédié sous 24h
BIO
Brosse de remplacement pour Rollster Pallo
+-
  • Cette brosse vous permettra de remplacer votre brosse Rollster de la marque Pallo une fois qu'elle est usée. C'est un outil indispensable pour nettoyer le plateau de refroidissement de votre torréfacteur !
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Brosse de nettoyage noire - Cafetto
+-
  • Cette Brosse de nettoyage de la marque Cafetto est idéale pour atteindre toutes les zones importante à nettoyer dans votre machine à café espresso.
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Brosse 6mm de nettoyage bec à vapeur - Pallo
+-
  • Cette brosse 6mm est spécialement étudiée pour vous permettre de nettoyer avec efficacité le bec à vapeur de votre machine expresso
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Découvrez notre offre Premium ! >
Je découvre les machines à café JURA >