Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

24€80
0€20/tasse     
24€80/kg
Score : 86 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • Fraîcheur garantie = café réussi
    Torréfié il y a moins de 15 jours
  • En stock - Expédié sous 24H
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
  • Torréfié en France
  • Existe aussi en 250g
Score : 86 / 100
De quoi s'agit-il?
Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'agrumes avec une dominante de citron jaune. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 4x250g.
 

 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensitÃ?©Café équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torr�©faction
Pays de Torréfaction
Pays de torrÃ?©faction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de caf�©100% Arabica
Vari�©t�© botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1500-2000M
Type de rÃ?©colte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrâË?Å¡Ã?©facteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque fruitée

- Sa fin de bouche subtile

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat est une marque de cafés de spécialité, qui s'engage au quotidien, avec passion, pour offrir des cafés uniques, torréfiés sur-mesure. Cafés Lugat propose une gamme de cafés en grains, cafés moulus et en capsules. Parce que chaque café a une histoire, une identité, Cafés Lugat met tout en œuvre pour en partager toutes les richesses et les secrets.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 206 avis
Avis 1 à 10/206
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3 /5
Alain G,
acheteur vérifié
Client depuis le 05/05/2018
Client vérifié depuis le 05/05/2018

trop fruit à mon gout. je préfère largement le Moka Nekemte , plus chocolaté

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5 /5
Sas anthemis F,
acheteur vérifié
Client depuis le 15/12/2012
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Je n'aime que ce café, il est à mon goût et j'en essayé bien d'autres.

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 31/10/2011
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Belle découverte....................

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1 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 17/06/2020
Client vérifié depuis le 17/06/2020

Bonjour. Le café est très clair et na pas assez de goût. A éviter.

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4 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 23/09/2017
Client vérifié depuis le 23/09/2017

Le café est bon en expresso mais manque un peu de saveur corsée en mode café traditionnelle

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4 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 08/01/2020
Client vérifié depuis le 08/01/2020

conforme à la description faite par maxicoffee

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4 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 26/10/2020
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Produit plus cher que la marque que je prends habituellement

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 08/11/2019
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delicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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2 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 12/11/2020
Client vérifié depuis le 12/11/2020

très leger en tasse,très clair egalement, trop faible torrefaction

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1 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 07/12/2020
Client vérifié depuis le 07/12/2020

Je n aime pas le goût et il m en reste 3 paquets

Avis 1 à 10/206
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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

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Questions 1 à 3/3

Café équitable

Bonjour,
Je suis intéressé par le café équitable. Je vois qu'il existe en dosette mais je ne vois aucune référence ; dans les cafés en grain, à cette éthique à l'égard des petits producteurs.
Peut être ai je mal cherché. Pouvez vous me renseigner à ce sujet.
Merci par avance.

Bonjour

le commerce équitable signifie qu'on achète un café plus cher pour mieux rémunérer les agriculteurs.
Tous les cafés de spécialité sont achetés beaucoup plus cher qu'un café standard pour récompenser un café de meilleure qualité et un meilleur travail des agriculteurs
Il sont donc équitables même s'ils n'ont pas la certification.

Bonne journée

Www.maxicoffee.com,

Température et durée d’infusion

Bonjour j’ai une cafetière a dépression hario et j’aimerais savoir quel temps d’infusion et la température pour avoir le meilleur résultat merci d’avance pour votre réponse

Bonjour Pierre,
Voilà un petit guide pour la cafetière à depression : https://www.maxicoffee.com/blog/comment-preparer-cafe-cafetiere-a-depression/
En réalité que les temps d'infusion et la mouture vont avoir un effet (qui sont très dépendants des goûts de chaqu'un) comme la température de montée sur une depression est quasi fixe.

Www.maxicoffee.com,

Conservation café

Bonjour,
Sur tous les cafés achetés, il est recommandé de conserver au frais et au sec. Je voulais savoir ce qu'était réellement au frais. Est ce dans un placard, au frigo, dans le bac à légumes. Merci d'avance pour votre réponse.

Bonjour
Une fois entamé, je garde le café soit dans une boîte hermétique soit fermé avec un système de fermeture AnyLock

Questions 1 à 3/3
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