Caractéristiques principales du café Moka Gamoji :
Café équilibré
Café de Label
Éthiopie
France (Aquitaine)
100% Arabica
Moka
Altitude 2400M
Récolte manuelle et sélective
Nature
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.
À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction ci-dessous.
Situation géographique :
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Aromes délicats et bien corsés.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
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Client depuis le 02/01/2018
Ma première grosse déception en cafés ethiopiens chez Lugat. Suite à la disparition dans le catalogue du Harrar Jardin de Mesela, qui était mon préféré pour mon espresso du matin, j'ai voulu essayer ce Gamoji qui avait l'air proche "sur papier". Malheureusement malgré la bonne odeur de moka ethiopien à l'ouverture, je ne suis jamais arrivé à faire un bon café avec ces grains. Déjà densité trop faible pour de l'espresso: ça dégouline, même avec la mouture la plus fine. Une amertume bien trop prononcée et persistante en bouche. Cerise sur le gâteau, un léger arôme de brûlé (pourtant la torréfaction est bien medium, donc j'imagine que c'est le grain lui-même). En tout cas aucun plaisir pour moi ni en espresso ni en cafetière à piston. Pour moi, ce café n'est pas tellement au dessus de ce qu'on achète en grandes surfaces (une première pour moi avec les Lugat). Je resterai à leur Nekemte pour mes espressi moka, en attendant que peut-être un jour Lugat se re-fournisse en Harrar.