Name: 250 g - Café en grain - Blend Signature - BRÛLERIE CARON
Brand: Brûlerie Caron
SKU: 11916
Price: 11.1 EUR
Availability: InStock

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250 g - Café en grain - Blend Signature - BRÛLERIE CARON

100% Arabica grands crus (Guatemala, Éthiopie, Nicaragua, Brésil)
Notes de caramel, chocolat et fruits rouges
Torréfaction française par Anne Caron, Meilleur Ouvrier de France
50% du blend est transporté à la voile

11^€10

0^€31/tasse44^€40/kg

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En savoir plus sur ce café en grains Brûlerie Caron :

Découvrez le Blend Signature, la réunion de 4 arabicas traçables pour lesquels la sélection des origines (Guatemala, Éthiopie, Nicaragua et Brésil) et des producteurs étaient nécessaires pour obtenir les meilleures cerises. Dégusté en expresso ou extraction courte, il s'affirme comme le café intemporel, parfait pour toutes les occasions et pour ceux qui souhaitent s'initier au café de spécialité. C'est la traduction même de l'équilibre, de la rondeur, et de la force. Sa torréfaction médium+ renforce son profil gourmand et fruits rouges, avec la présence de notes de caramel, chocolat et fruits rouges.

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Blend
Pays d'origine

Brésil, Nicaragua, Ethiopie, Guatemala
Torréfaction

France

Couleur de torréfaction - Medium+

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Fruits rouges

Notes de dégustation :

Chocolat
Caramel
Fruits Rouges

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +)

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Récolte

Manuelle

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Appréciez le savoir-faire français en torréfaction avec le Blend Signature de Brûlerie Caron

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Un assemblage de grands crus incontournable

Le Blend Signature est devenu l’emblème gustatif de la maison.

Ce n’est pas seulement grâce aux nombreuses distinctions qu’il a reçues – Médaille d’Argent du Meilleur Assemblage en 2013, Épicure d’Or en 2014 – mais aussi grâce au titre de Meilleur Torréfacteur de France obtenu par Sylvain Caron en 2017.

Ses origines d'exception, au nombre de quatre, le sont en raison de la richesse de leurs terroirs et de la sélection minutieuse, faite à la main. C'est ainsi que vous retrouverez un café du Huehuetenango (Guatemala), un Moka Sidamo d'Éthiopie, El capitan du Nicaragua et enfin un Cerrado Mineiro du Brésil.

Grâce au dégazage réalisé en amont de l’ensachage, chaque tasse conserve tout son arôme et sa saveur.

Un café transporté à la voile qui vous fait voyager

Vous allez aimer ce blend, d’abord pour son faible impact carbone : 50 % de l’assemblage est transporté à la voile.

Ce café en grain, torréfié en médium+, révèle toute la richesse de son profil aromatique. Ses notes légèrement acidulées se marient à des saveurs de cacao, offrant une expérience gourmande rappelant une bouchée de brioche nappée de caramel et de chocolat.

Commandez dès maintenant ce café de spécialité, qui pourrait bien devenir votre préféré ! Et profitez-en pour explorer tout notre univers de cafés en grains.

La Brûlerie Caron

La Brûlerie Anne Caron est un atelier de torréfaction de café installé à Saclay (91).Meilleur Ouvrier de France en Torréfaction, Anne Caron ambitionne l’excellence et l’audace.

Éthiopie, Brésil, Guatemala… Anne raconte dans ses carnets de voyage la beauté des terroirs où sont cultivés les caféiers, ses rencontres avec les producteurs. Elle partage à travers ses cafés, tous les paysages et les visages qui les ont façonnés.

De la plantation à la tasse, c’est toute une filière qu’elle engage. Et c’est dans l’atelier de Saclay qu’Anne Caron cuit ses cafés selon une méthode de torréfaction à l’ancienne. Chaque grain révèle son potentiel aromatique qui ne fera plus qu’un avec les autres.

Cette quête de l'excellence, elle l’enrichit de sa volonté de contribuer à une production plus durable et respectueuse de l'Humain. Un café qui se tourne résolument vers l'avenir : un monde où dans chaque tasse, café rime avec spécialité et durabilité.

Tout un chacun doit pouvoir consommer un café de qualité, bon pour soi et pour les personnes vivant de sa production. L’audace du simple bon sens, du bon sens paysan.

Avis client sur 250 g - Café en grain - Blend Signature - BRÛLERIE CARON

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Questions et réponses de clients sur 250 g - Café en grain - Blend Signature - BRÛLERIE CARON

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Questions 1 à 1/1

Cafetière à piston

Ce café moulu Blend signature de Caron est il recommandé pour les cafetières à piston?
Merci

le 14 juillet 2019

Bonjour
Il s'agit d'une mouture universelle. ça passera mais le résultat ne sera pas optimal.

Bonne journée

Anthony, le 18 juillet 2019

Questions 1 à 1/1

250 g - Café en grain - Blend Signature - BRÛLERIE CARON
Notes de dégustation	Caramel, Chocolat, Fruits Rouges
Pays de torréfaction	France
Conditions de conservation	A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec
Famille aromatique primaire	Gourmande
Continent d'origine	Afrique, Amérique Centrale, Amérique du Sud
Arabica / Robusta	100% Arabica
EAN :	3760236770005