Name: 500g - Café en grain pour professionnels Colombia - Mokador Castellari
Brand: Mokador Castellari
SKU: 210756
Price: 14.9 EUR
Availability: InStock

En savoir plus sur ce café en grains Mokador Castellari :

Pour vos pauses café professionnelles, optez pour un café d’exception avec le "Colombia" de Mokador Castellari. Ce pur Arabica, cultivé en Colombie, est torréfié selon la méthode italienne traditionnelle, offrant une torréfaction foncée idéale pour les espressos de qualité. Dès la première tasse, vous apprécierez ses notes fruitées d'agrumes et ses saveurs gourmandes de noisette et de caramel, qui en font un choix parfait pour les professionnels exigeants. Disponible en paquet de 500g, il s'intègre parfaitement à votre offre de cafés.

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Pure Origine
Pays d'origine

Colombie
Torréfaction

Italie

Couleur de torréfaction - Foncée

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Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Fruits jaunes

Dominante

Fruits jaunes

Secondaire

Gourmande

Notes de dégustation :

Caramel
Agrumes
Noisette

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés conventionnels - SUPERIEURS

Score < 80

Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.

Cafés SUPERIEURS : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable,...)

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Altitude

1700 mètres

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Offrez à vos clients le café en grain Mokador Castellari, Colombia - 500g

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Un café d’exception pure origine, torréfié selon la tradition italienne

Un café colombien d'exception pour les professionnels du café

Optez pour le café en grains Mokador Castellari "Colombia" et découvrez un Arabica pur origine cultivé dans les plantations de haute altitude en Colombie. Situées entre 1300 et 1700 mètres, ces régions bénéficient de microclimats parfaits pour produire des grains riches en arômes et complexité, idéaux pour les établissements exigeants.

Savoir-faire artisanal et torréfaction maîtrisée

La torréfaction est une étape clé pour libérer toute la richesse aromatique du café. Mokador Castellari applique une torréfaction artisanale distincte pour chaque origine, à des températures contrôlées (entre 210 et 230 °C), assurant ainsi un équilibre optimal entre corps, arôme et goût. Un café de qualité supérieure, parfait pour offrir à vos clients une expérience café inoubliable.

cafe en grains italien a deguster en expresso

Une dégustation unique avec le café Mokador Castellari "Colombia"

Un café en grain riche et complexe pour les professionnels

Le café en grains Mokador Castellari "Colombia" se distingue par une palette de saveurs complexes et équilibrées. En espresso, il révèle des notes fruitées d'agrumes et de fruits jaunes, complétées par des touches gourmandes de caramel et de noisette. Sa torréfaction foncée lui confère une intensité en tasse, parfaite pour les amateurs de café corsé et les professionnels du secteur à la recherche de nouveaux profils de saveurs.

Le format 500g, idéal pour tester ce café d’exception

Le format 500g est parfait pour les établissements souhaitant découvrir ce café sans engagement excessif. Il permet de préserver toute la fraîcheur des grains tout en offrant une expérience unique de dégustation. Une excellente opportunité de diversifier votre offre et d’enrichir l’expérience de vos clients.

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Mokador Castellari

L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).

Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.

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500g - Café en grain pour professionnels Colombia - Mokador Castellari
Couleur de torréfaction	Foncée
Famille aromatique primaire	Fruits jaunes
Gamme	SUPERIEURS
Notes de dégustation	Agrumes, Caramel, Noisette
EAN :	8000719002298