Des cookies à votre goût
Lors de la création de vos extractions, il existe plusieurs paramètres qui jouent sur le résultat en tasse. La mouture, la température de votre eau, le temps d'écoulement révèleront plus au moins d'arômes, d'acidité ou d'amertume. L'écoulement est un paramètre difficile reproduire à l'identique, l'assistant dripper vous y aidera. Le dripper Hario a été élaboré par le Champion du monde barista 2013 Pete Licata pour aider à avoir un écoulement identique à chaque extraction.
Pour la préparation de votre V60, l'assistant PDA-02- T sera un vrai atout, il vous permettra d'avoir un écoulement constant. Pour cela, il est conseillé de garder les mêmes paramètres d'écoulement. Pour réaliser votre extraction, vous pouvez utiliser le Kit Hario de 1 à 4 tasses.
La Maison Hario (qui signifie "Roi du verre") est une entreprise japonaise spécialisée dans l'art de la table depuis 1921. Hario a su rapidement gagner en notoriété grâce à ses théières et à sa célèbre Cafetière à dépression aussi appelée "Syphon".
Hario® est reconnu par les plus grands barista comme étant le meilleur 'procédé filtre' pour déguster le café : la firme s'est imposée naturellement comme LE plus grand standard de qualité.
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