Matcha Bio

Matcha bio cérémonial

Le thé Matcha est un thé particulier qui, contrairement aux autres thés verts, ne se consomme pas infusé, mais broyé en une très fine poudre . Cette poudre est ensuite fouettée dans une eau à bonne température avant d’être dégustée. Le Matcha a longtemps été réservé à la haute société japonaise : samouraïs, famille royale, moines bouddhistes… Il s’est depuis démocratisé et connaît un véritable essor en Occident depuis quelques années.

On l’utilise dans de l’eau chaude tant pour ses qualités médicinales que ses qualités gustatives. Riche en antioxydant, le thé matcha est aussi une formidable boisson qui aide à la concentration et au retour à la sérénité . 

D’ailleurs, la cérémonie traditionnelle japonaise du thé est un symbole de paix, d'harmonie et de bonheur. La cérémonie du thé Matcha peut être pratiquée par tous (de nombreux japonais étudient cet art), mais demande quand même un peu de technique et de matériel .

Matcha bio culinaire

Gustativement unique, le thé Matcha bio s’est peu à peu glissé dans les cuisines des particuliers comme des professionnels. On peut trouver foultitude de recettes à base de thé matcha, parfaites pour les pâtissiers en herbe et autres cuisiniers amateurs.

Vous pouvez ajouter une touche de thé matcha bio dans vos préparations préférées : meringues, financier, muffins ou gaufres… Associer une crêpe-party avec un aliment anti-inflammatoire n’aura jamais été aussi facile !

Vous avez envie d’une idée de recette facile à réaliser chez vous avec du thé Matcha ? Préparez de délicieux cookies au chocolat blanc et au thé . Il vous faudra : 120 g de beurre salé mou, 160g de sucre roux, 1 œuf, 2 cuillères à café de thé matcha, 220g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 75g de chocolat blanc en morceaux. Mélangez ces ingrédients dans l’ordre, formez des boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de les enfourner 10 min dans un four à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.

Pourquoi opter pour le bio ?

Que ce soit pour le thé ou pour tout autre produit, le bio est toujours la meilleure option. Les meilleures feuilles de thé vert matcha sont sélectionnées avant d’être réduites en poudre, et de vous arriver sous forme de thé vert moulu. En choisissant un thé matcha issu de l’agriculture biologique, vous bénéficierez de tous les bienfaits du thé matcha (comme les radicaux libres, les antioxydants et les acides aminés) sans vous exposer aux produits controversés utilisés dans les agricultures non bio.

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