2 bonnes raisons d'acheter chez MaxiCoffee
La Marzocco GS3 MP Connectée est une machine qui conviendra aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers en quête de perfection. Elle vous permet de maitriser votre extraction de bout en bout grâce au paddle de pression, sa double chaudière et le double PID et le fameux groupe saturé La Marzocco pour une stabilité thermique hors du commun. Livraison gratuite sur palette.
Cette machine expresso manuelle est une Semi-Pro ou « Barista ».
Elle vous offre la technologie des machines coffee-shops, dans un format domestique. Elle nécessite un peu de maitrise et un moulin pour espresso est essentiel.
Pour en savoir plus sur les catégories de nos machines, et découvrir quelle machine est adaptée pour vous, consultez le Guide MaxiCoffee >
Débutant | Evolutif | Semi-Pro | |
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Intuitif et polyvalent | |||
Crema-mousse | |||
Crema italienne | |||
Mousse de lait Latte Art | |||
Association avec moulin | Optionnelle | Recommandée | Obligatoire |
Machine expresso La Marzocco GS3 MP
La machine expresso La Marzocco GS3 MP est destinée aux particuliers pour un usage domestique et livrée sans forfait d’installation. Les garanties présentées sur cette fiche produit ne s’appliquent pas aux professionnels.
Vous êtes un particulier souhaitant bénéficier d’un forfait d’installation ? Ou vous êtes un client professionnel ? Contactez-nous
Cette GS3 MP Connectée est équipée d'un système permettant de lier sa machine à l'application La Marzocco Home (iOs et Android - Application non disponible en français à ce jour).
Cette application permet de prendre en main des points importants comme :
- La température de la chaudière principale
- Activer ou désactiver la préinfusion
- Une programmation des étapes d'infusion
- La température indiquée en Farenheit ou Celsius
- Arrêt automatique de la machine
De plus, ce module permet de prendre en main une programmation d'allumage ou de mise en veille de la machine sur des créneaux horaires précis, programmables sur une semaine.
L'application est très complète et permet également de profiter du savoir-faire de La Marzocco en consultant de nombreux tutoriels disponibles sur l'application directement.
La Marzocco a développé le modèle GS3 en s'inspirant de l'expérience du groupe mécanique utilisé sur le modèle La Marzocco GS, qui est la première machine espresso à double chaudière et groupe saturé, qui date de 1970.
Cette machine GS3 est une machine qui permet vraiment de redécouvrir l'expresso grâce à de nombreuses technologies favorisant aussi bien la qualité d'extraction que la durée de vie de la machine :
- Double chaudière : chaudière café de 1,5 litre et chaudière vapeur de 3,5 litres, séparées pour optimiser la distribution de l'espresso et la puissance de la vapeur en utilisations simultanées.
- Double Contrôle PID : Une programmation pour chaque chaudière ! Par l'écran situé en façade qui vous permet de régler la température de l'eau du groupe café.
- Système de stabilité thermique : De nombreuses sondes électroniques se trouvent dans les différents composants de la machine, afin de maitriser la température de chaque élément et assurer une stabilité thermique sans faille.
- Groupe saturé : une exclusivité technologique de la marque, permettant de chauffer l'eau à même le groupe de distribution pour garantir une température eau/éléments similaire et gérée avec précision grâce au PID.
- Système à vanne manuelle : Permet de contrôler manuellement la pression de l'eau mise sur la galette. Complexe, ce système dynamique permet d'avoir un contrôle complet sur la pré-infusion et réduire ainsi le phénomène de "channeling", pour des extractions équilibrées.
La GS3 dispose de finitions aussi qualitatives qu'on peut l'attendre pour une machine faite à la main par La Marzocco , de sa carrosserie aux dimensions en passant par les composants internes :
- Carrosserie finement conçue en acier inoxydable
- Réservoir de 3,5 Litres ou raccordable au réseau d'eau
- Groupe café saturé : La chaudière café est liée au groupe d'extraction. Le groupe est "innondé" d'eau à température, en circulation entre la chaudière et la tête afin de rendre totalement nuls les écarts de température et favoriser la stabilité thermique, les espressi sont parfaits.
- Préchauffe thermosiphonique : L'eau du réservoir traverse la chaudière vapeur pour se mettre à température avant d'arriver dans la chaudière dédiée à l'extraction.
- Chaudière de 3 L pour la vapeur : Chaudière en cuivre reliée à des échangeurs en laiton (augmente la rétention thermique et la puissance de la vapeur d'environ 40% par rapport à d'autres systèmes de chaudières), permettant d'avoir une quantité vapeur disponible, qui est puissante et sèche sur la durée.
- Activation manuelle de l'extraction : Les extractions sont entièrement gérées par le barista grâce au paddle de contrôle de pression qui permet de gérer manuellement la pression de l'eau injectée sur la mouture. Cet outil sensible est extrêmement précis une fois pris en main, et permet de découvrir des arômes insoupçonnés pour chaque type de grain.
- Pré-infusion : gérée manuellement, elle garantie un développement aromatique de votre mouture.
- Système double PID : Un écran de réglage se trouve sur la façade de la machine pour gérer avec précision la température de la chaudière café et de l'eau en circulation dans la tête de groupe, ainsi que la chaudière vapeur.
- Ruby Flow Restrictors : Le rubis empêchent l'eau d'être en contact avec l'inox de la chambre de diffusion. La composition du rubis empêche aussi bien la corosion que l'encrassement afin de garantir une durée de vie illimité à la machine.
- Pompe rotative extrêmement silencieuce
- Manomètres de pression d'extraction et pression chaudière
- Buses vapeur et embout précis : le latte-art est possible grâce à la puissante buse vapeur en inox, qui plus est, sa taille assez courte permet de minimiser la condensation, la vapeur est sèche.
- Gestion eau et vapeur : A l'instar de nombreux modèles professionnels, la GS3 dispose d'un levier permettant de gérer le débit de la sortie vapeur et l'eau chaude par un bouton en façade.
- Support de tasse de grande taille : Vous pouvez disposer 6 tasses à expresso et 10 tasses à cappuccino sur ce chauffe tasses.
- Grille et bac : le bac de récupération est sous un repose tasses en acier, en grille.
- Dimensions généreuses : de grande taille mais surtout d'un poids conséquent lui assurant une stabilité sur le plan de travail
- Plateau d'égouttement amovible
Ce que nous en pensons :
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Avis client sur Machine expresso LA MARZOCCO GS3 MP Connectée
Charte de gestion et modération des avis Avis de l'expert :
C'est vraiment une expérience unique que de pouvoir maitriser son extraction de bout en bout grâce au paddle ! C'est une sensation spéciale que de pouvoir prendre en main la pression à chaque moment de son extraction, découvrir le corps et le développement différent à chaque test, et pouvoir finalement trouver son Graal. En prenant le temps d'apprendre à maitriser le paddle de pression manuelle, j'ai complètement oublié que la machine pouvait également être volumétrique, et j'ai découvert des arômes que j
Questions et réponses de clients sur Machine expresso LA MARZOCCO GS3 MP Connectée
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Choix de moulin à café pour accompagner la GS3 MP
Bonjour,
Sur le point de faire l'acquisition de cette machine, je suis à la recherche d'un moulin qui soit à la hauteur de celle-ci.
Ma préférence se porte sur des cafés corsés avec des saveurs rondes et puissantes.
Un entretien, et une maintenance "facile" sont également un plus tout comme un workflow fluide.
Merci par avance pour votre aide
Bonjour Alex,
Il vous faut un moulin avec meules de 60mm mini. Pour entretien et réglages facile le mieux est Eureka - donc le Atom - https://www.maxicoffee.com/moulin-eureka-atom-noir-pack-expresso-p-44735.html
Si votre budget le permets je vous conseille de monte sur la version speciality 75 : https://www.maxicoffee.com/moulin-professionnel-eureka-atom-specialty-diamond-gris-p-79434.html des plus grandes meules qui vont moins chauffer votre mouture pour permettre plus les arômes de sortir. à joindre avec un blow up sera plus adapté : https://www.maxicoffee.com/tremie-blow-eureka-fumee-grammes-p-81543.html
Connexion à l'application la Marzocco Home
Bonjour,
Pouvez-vous me dire à partir de quelle année les GS3 ont été produites avec la carte de connexion SVP ?
Merci par avance pour votre réponse.
Bien cordialement.
Bonjour Bertrand,
Voici la réponse de La Marzocco : "Toutes les machines GS-3 à partir du numéro de série GS012984 et à partir de la fin du mois de novembre 2019 devraient avoir la connectivité IOT."
Bonne journée
GS3 AV
Bonjour,
La GS3 AV n'est-elle plus proposée à la vente ?
Merci.
Bonjour Manu,
Cette machine est de nouveau en stock.
Bonne journée !
Machine expresso LA MARZOCCO GS3 MP Connectée | |
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Type de machine | Semi-pro |
Café accepté | Café en grain fraîchement moulu |
Moulin conseillé | Moulin semi-pro conseillé |
Type de chauffe | Double chaudière |
PID (réglage température) | Oui |
Type de groupe | Groupe en Laiton type déporté |
Type de filtres fournis | Filtre simple 1 tasse, Filtre simple 2 tasses, Filtre aveugle |
Type de pompe | Pompe rotative |
Manomètre | Pression de groupe, Pression chaudière |
Qualité buse vapeur | Buse vapeur inox Cool-Touch |
Robinet d'eau chaude | Oui |
Matériau carrosserie | Inox |
Couleur | Alu / Inox |
Dimensions (L x Px H) | 400 x 530 x 355 mm |
Poids | 34.5 Kg |
Porte-filtre(s) fourni(s) | Laiton - 2 becs, Laiton - 1 bec |
Diamètre du groupe d'extraction | 58 mm |
Contenance du réservoir d'eau | 3.5 L |
Contenance de la chaudière café | 150 cl |
Contenance de la chaudière vapeur | 300 cl |
Puissance (en Watts) | 2820 W |
EAN : | 8050030330006 |