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La Marzocco GS3 MP
La Marzocco GS3 MP
7180€00 HT
Jusqu\'à 150 euros remboursés sur les machines Saeco

La Marzocco GS3 MP

7180€00 HT 8616€00 TTC
Modèles disponibles :
+ -
  • Prise de rdv sous 48h
  • Installation agréée & Formation incluse
  • En stock, expédition GRATUITE
Marque :    La Marzocco
  • Groupe saturé exclusif La Marzocco
  • Double chaudière: café 1,5L - vapeur 3,5L
  • Double système PID: réglage et gestion de la température de chaque chaudière
  • Double Manomètre: pression groupe et chaudière
  • Gestion manuelle de la pression de l'extraction par le Paddle sur le groupe
  • Ecran de réglage rétroéclairé
  • Backflushable : Nettoyage du groupe en profondeur

La Marzocco GS3 MP est une machine qui conviendra aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers en quête de perfection. Elle vous permet de maitriser votre extraction de bout en bout grâce au paddle de pression, sa double chaudière et le double PID et le fameux groupe saturé La Marzocco pour une stabilité thermique hors du commun. Livraison gratuite sur palette et installation gratuite par un technicien agréé,  sur rendez-vous, si vous le souhaitez.

La Marzocco a développé le modèle GS3 en s'inspirant de l'expérience du groupe mécanique utilisé sur le modèle La Marzocco GS, qui est la premère machine espresso à double chaudière et groupe saturé, qui date de 1970.

Cette machine GS3 est un machine qui permet vraiment de redécouvrir l'expresso grâce à de nombreuses technologies favorisant aussi bien la qualité d'extraction que la durée de vie de la machine :

  • Double chaudière : chaudière café de 1,5 litres et chaudière vapeur de 3,5 litres, séparées pour optimiser la distribution de l'espresso et la puissance de la vapeur en utilisations simutanées.
  • Double Contrôle PID : Un programmation pour chaque chaudière ! Par l'écran situé en façade qui vous permet de régler la température de l'eau du groupe café.
  • Système de stabilité thermique : De nombreuses sondes éléctroniques se trouvent dans les différents composants de la machine, afin de maitriserla température de chaque élément et assurer une stabilité thermique sans faille.
  • Groupe saturé : une exclusivité technologique de la marque, permettant de chauffer l'eau à même le groupe de distribution pour garantir une température eau/éléments similaire et gérée avec précision grâce au PID.
  • Système à vanne manuelle : Permet de contrôler manuellement la pression de l'eau mise sur la galette. Complexe, ce système dynamique permet d'avoir un contrôle complet sur la pré-infusion et réduire ainsi le phénomène de "channeling", pour des extraction équilibrées.

 

Valve de pression manuelle

 

 

La GS3 dispose de finitions aussi qualitatives qu'on peut l'attendre pour une machine faite à la main par La Marzocco, de sa carrosserie aux dimensions en passant par les composants internes :

 

  • Carrosserie finement conçue en acier inoxydable
  • Réservoir de 3,5 Litres ou raccordable au réseau d'eau
  • Groupe café saturé : La chaudière café est liée au groupe d'extraction. Le groupe est "innondé" d'eau à température, en circulation entre la chaudière et la tête afin de rendre totalement nuls les écarts de température et favoriser la stabilité thermique, les espressi sont parfaits.
  • Préchauffe thermosiphonique : L'eau du réservoir traverse la chaudière vapeur pour se mettre à température avant d'arriver dans la chaudière dédiée à l'extraction.
  • Chaudière de 3 L pour la vapeur : Chaudière en cuivre reliée à des échangeurs en laiton (augmente la rétention thermique et la puissance de la vapeur d'environ 40% par rapport à d'autres systèmes de chaudières), permettant d'avoir une quantité vapeur disponible, qui est puissante et sèche sur la durée.
  • Activation manuelle de l'extraction : Les extractions sont entièrement gérées par le barista grâce au paddle de contrôle de pression qui permet de gérer manuellement la pression de l'eau injectée sur la mouture. Cet outil sensible est extrêmement précis une fois pris en main, et permet de découvrir des arômes insoupçonnés pour chaque type de grain.
  • Pré-infusion : gérée manuellement, elle garantie un développement aromatique de votre mouture.
  • Système double PID : Un écran de réglage se trouve sur la façade de la machine pour gérer avec précision la température de la chaudière café et de l'eau en circulation dans la tête de groupe, ainsi que la chaudière vapeur.
  • Ruby Flow Restrictors : Le rubis empêchent l'eau d'être en contact avec l'inox de la chambre de diffusion. La composition du rubis empêche aussi bien la corosion que l'encrassement afin de garantir une durée de vie illimité à la machine.
  • Pompe rotative extrêmement silencieuce
  • Manomètres de pression d'extraction et pression chaudière
  • Buses vapeur et embout précis : le latte-art est possible grâce à la puissante buse vapeur en inox, qui plus est, sa taille assez courte permet de minimiser la condensation, la vapeur est sèche.
  • Gestion eau et vapeur : A l'instar de nombreux modèles professionnels, la GS3 dispose d'un levier permettant de gérer le débit de la sortie vapeur et l'eau chaude par un bouton en façade.
  • Support de tasse de grande taille : Vous pouvez disposer 6 tasses à expresso et 10 tasses à cappuccino sur ce chauffe tasses.
  • Grille et bac : le bac de récupération est sous un repose tasses en acier, en grille.
  • Dimensions généreuses : de grande taille mais surtout d'un poids conséquent lui assurant une stabilité sur le plan de travail
  • Plateau d'égouttement amovible

 

Ce que nous en pensons :

 

test machine expresso - essai comparatif

On aime  :

  • Les performances incroyables
  • La stabilité thermique hors norme
  • Le paddle manuel
  • La précision des réglages
  • Le look aussi élégant que moderne
test machine expresso - essai comparatif

A noter  :

  • Si vous préférez utiliser les touches volumétriques, orientez vous sur La Marzocco GS3 AV.
conseiller machine espresso

L'avis de l'expert  :

C'est vraiment une expérience unique que de pouvoir maitriser son extraction de bout en bout grâce au paddle !

C'est une sensation spéciale que de pouvoir prendre en main la pression à chaque moment de son extraction, découvrir le corps et le développement différent à chaque test, et pouvoir finalement trouver son Graal.

En prenant le temps d'apprendre à maitriser le paddle de pression manuelle, j'ai complètement oublié que la machine pouvait également être volumétrique, et j'ai découvert des arômes que je ne connaissais pas sur des grains que je pensais connaitre ! La gestion de la pression permet vraiment de personnaliser ses extractions et d'aller très loin.

Les chaudières sont immenses, et malgré ça la gestion de la température est incroyablement précise. La Marzocco a conçu une machine aux performances inégalées, où tout se maitrise et se règle, et chaque composant étant géré pour être stable, même en enchainant les extractions la température est toujours la bonne.

Hormis les espressi délicieux (grâce à la machine et au bon moulin également), j'ai pu également profiter de la puissance vapeur digne des machines professionnelles des meilleurs coffee shops. Le latte art devient une évidence.

Pour ceux qui, comme moi, sont perfectionnistes et passionnés, cette machine représente ce qui se fera de mieux pour chez vous, avec un peu de maitrise vous serez très vite conquis, et même surpris ! :)

 

 

 

 

La Marzocco France

La Marzocco fait partie des références dans le monde de l'expresso, un savoir-faire reconnue depuis 1927 et une capacité à évoluer avec son temps, tout en innovations et performances.

Avis client sur La Marzocco GS3 MP

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Note de l'expert :
 

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Questions et réponses de clients sur La Marzocco GS3 MP

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La Marzocco GS3 MP
Type d'utilisation Professionnelle et domestique
Type de café accepté Café grain (Moulin impératif)
Livre avec 2 porte-filtre 1 tasse et 2 tasses
Réservoir 3,5 litres
Type de chauffe Double Chaudière (café : 1,5 litres - vapeur : 3,5 litres)
Buse vapeur oui, cool-touch
Qualité porte-filtre et groupe café Laiton
Puissance 2120 W
Branchement 220V Monophasé
Dimensions (LxPxH)  400 x 530 x 355 mm
Poids 34,5 Kg
Porte filtre professionnel en laiton chromé 
Groupe café professionnel de technologie exclusive La Marzocco
Echangeur et circulation thermo-siphonique en cuivre
Remplissage de la chaudière automatique
Chauffage à circulation thermo-siphonique, gestion électronique de la température
Distribution simultanée de café et de vapeur
Livraison à domicile sur palette
Garantie 2 ans Pièces et Main d'Oeuvre
Offre Exclusive
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sur cette machine + des cadeaux
  • Groupe en laiton
  • Vapeur à la demande
  • Buse vapeur Inox Pro
  • Carrosserie en Inox
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Machine expresso Cassiopea Quick Mill + offre cadeaux
+-
  • Machine compacte
  • Double thermoblocks
  • Corps tout inox
  • Simple d'utilisation
  • Mise en chauffe rapide
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La Marzocco GS3 AV
  • Groupe saturé exclusif La Marzocco
  • Double chaudière: café 1,5L - vapeur 3,5L
  • Double système PID: réglage et gestion de la température de chaque chaudière
  • Double Manomètre: pression groupe et chaudière
  • Gestion automatique de l'extraction par la programmation volumétrique
  • Ecran de réglage rétroéclairé
  • Backflushable : Nettoyage du groupe en profondeur
  • Prise de rdv sous 48h
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