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La Marzocco GS3 AV
La Marzocco GS3 AV
6630€00 HT
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Delonghi machine expresso Dedica 249 euros

La Marzocco GS3 AV

6900€00 HT6630€00 HT 7956€00 TTC
Modèles disponibles :
+ -
  • Prise de rdv sous 48h
  • Installation agréée & Formation incluse
  • En stock, expédition GRATUITE
Marque :    La Marzocco
  • Groupe saturé exclusif La Marzocco
  • Double chaudière: café 1,5L - vapeur 3,5L
  • Double système PID: réglage et gestion de la température de chaque chaudière
  • Double Manomètre: pression groupe et chaudière
  • Gestion automatique de l'extraction par la programmation volumétrique
  • Ecran de réglage rétroéclairé
  • Backflushable : Nettoyage du groupe en profondeur

La Marzocco GS3 AV est une machine qui conviendra aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers en quête de perfection. Elle vous permet de programmer avec précision la quantité d'eau souhaitée pour vos extractions, sa double chaudière et le double PID et le fameux groupe saturé La Marzocco pour une stabilité thermique hors du commun. Livraison gratuite sur palette et installation gratuite par un technicien agréé, en option si vous le souhaitez.

La Marzocco a développé le modèle GS3 en s'inspirant de l'expérience du groupe mécanique utilisé sur le modèle La Marzocco GS, qui est la premère machine espresso à double chaudière et groupe saturé, qui date de 1970.

Cette machine GS3 est un machine qui permet vraiment de redécouvrir l'expresso grâce à de nombreuses technologies favorisant aussi bien la qualité d'extraction que la durée de vie de la machine :

  • Double chaudière : chaudière café de 1,5 litres et chaudière vapeur de 3,5 litres, séparées pour optimiser la distribution de l'espresso et la puissance de la vapeur en utilisations simutanées.
  • Double Contrôle PID : Un programmation pour chaque chaudière ! Par l'écran situé en façade qui vous permet de régler la température de l'eau du groupe café.
  • Système de stabilité thermique : De nombreuses sondes éléctroniques se trouvent dans les différents composants de la machine, afin de maitriser la température de chaque élément et assurer une stabilité thermique sans faille.
  • Groupe saturé : une exclusivité technologique de la marque, permettant de chauffer l'eau à même le groupe de distribution pour garantir une température eau/éléments similaire et gérée avec précision grâce au PID.

 

La GS3 dispose de finitions aussi qualitatives qu'on peut l'attendre pour une machine faite à la main par La Marzocco, de sa carrosserie aux dimensions en passant par les composants internes :

 

  • Carrosserie finement conçue en acier inoxydable
  • Réservoir de 3,5 Litres ou raccordable au réseau d'eau
  • Groupe café saturé : La chaudière café est liée au groupe d'extraction. Le groupe est "innondé" d'eau à température, en circulation entre la chaudière et la tête afin de rendre totalement nuls les écarts de température et favoriser la stabilité thermique, les espressi sont parfaits.
  • Préchauffe thermosiphonique : L'eau du réservoir traverse la chaudière vapeur pour se mettre à température avant d'arriver dans la chaudière dédiée à l'extraction.
  • Chaudière de 3 L pour la vapeur : Chaudière en cuivre reliée à des échangeurs en laiton (augmente la rétention thermique et la puissance de la vapeur d'environ 40% par rapport à d'autres systèmes de chaudières), permettant d'avoir une quantité vapeur disponible, qui est puissante et sèche sur la durée.
  • Programmation de l'extraction : Les extractions sont entièrement gérées par la programmation décidée par le barista, le volume d'eau souhaité est réglé avec précision et la machine contrôle le débit éléctroniquement
  • Pré-infusion : gérée automatiquement, elle garantie un développement aromatique de votre mouture.
  • Système double PID : Un écran de réglage se trouve sur la façade de la machine pour gérer avec précision la température de la chaudière café et de l'eau en circulation dans la tête de groupe, ainsi que la chaudière vapeur.
  • Ruby Flow Restrictors : Le rubis empêchent l'eau d'être en contact avec l'inox de la chambre de diffusion. La composition du rubis empêche aussi bien la corosion que l'encrassement afin de garantir une durée de vie illimité à la machine.
  • Pompe rotative extrêmement silencieuce
  • Manomètres de pression d'extraction et pression chaudière
  • Buses vapeur et embout précis : le latte-art est possible grâce à la puissante buse vapeur en inox, qui plus est, sa taille assez courte permet de minimiser la condensation, la vapeur est sèche.
  • Gestion eau et vapeur : A l'instar de nombreux modèles professionnels, la GS3 dispose d'un levier permettant de gérer le débit de la sortie vapeur et l'eau chaude par un bouton en façade.
  • Support de tasse de grande taille : Vous pouvez disposer 6 tasses à expresso et 10 tasses à cappuccino sur ce chauffe tasses.
  • Grille et bac : le bac de récupération est sous un repose tasses en acier, en grille.
  • Dimensions généreuses : de grande taille mais surtout d'un poids conséquent lui assurant une stabilité sur le plan de travail
  • Plateau d'égouttement amovible

 

Ce que nous en pensons :

 

test machine expresso - essai comparatif

On aime  :

  • Les performances incroyables
  • La stabilité thermique hors norme
  • La gestion des quantités d'eau
  • La précision des réglages
  • Le look aussi élégant que moderne
test machine expresso - essai comparatif

A noter  :

  • Si vous préférez utiliser les touches volumétriques, orientez vous sur le modèle GS3 MP.
conseiller machine espresso

L'avis de l'expert  :

Des années de développement et d'expertise des machines expresso, et de maitrise du GB5 ont permis à la marque florentine de concevoir ce modèle extraordinaire !

J'ai longtemps cherché, longtemps comparé aux machines domestiques et professionnelles, et je dois avoué ne pas avoir trouvé LE point négatif de cette machine La Marzocco GS3 AV.

La régularité des doses volumétriques est d'une précision extrême et rien ne trouble la machine. Que ce soit l'enchainement des extractions ou justement la latence entre deux préparation, la machine développe toujours l'eau à bonne température mais surtout la quantité d'eau qui sortira par simple pression sera toujours la même.

Les chaudière sont immenses, et malgré ça la gestion de la température est incroyablement précise. La Marzocco a conçu une machine aux performances inégalées, où tout se maitrise et se règle, et chaque composant étant géré pour être stable, même en enchainant les extractions la température est toujours la bonne.

Hormis les espressi délicieux (grâce à la machine et au bon moulin également), j'ai pu également profiter de la puissance vapeur digne des machines professionnelles des meilleurs coffee shops. Le latte art devient une évidence.

Pour ceux qui, comme moi, sont perfectionnistes et passionnés, cette machine représente ce qui se fera de mieux pour chez vous, pour ceux qui aiment faire des tests et garder une régularité de préparation, c'est un pur régal (et surtout en tasse) ! :)

 

 

 

 

La Marzocco France

La Marzocco fait partie des références dans le monde de l'expresso, un savoir-faire reconnue depuis 1927 et une capacité à évoluer avec son temps, tout en innovations et performances.

Avis client sur La Marzocco GS3 AV

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Note de l'expert :
 

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine 5 /5

Questions et réponses de clients sur La Marzocco GS3 AV

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La Marzocco GS3 AV
Type d'utilisation Professionnelle et domestique
Type de café accepté Café grain (Moulin impératif)
Livre avec 2 porte-filtre 1 tasse et 2 tasses
Réservoir 3,5 litres
Type de chauffe Double Chaudière (café
Buse vapeur oui, cool-touch
Qualité porte-filtre et groupe café Laiton
Puissance 2120 W
Branchement 220V Monophasé
Dimensions (LxPxH)  400 x 530 x 355 mm
Poids 34,5 Kg
Porte filtre professionnel en laiton chromé 
Groupe café professionnel de technologie exclusive La Marzocco
Echangeur et circulation thermo-siphonique en cuivre
Remplissage de la chaudière automatique
Chauffage à circulation thermo-siphonique, gestion électronique de la température
Distribution simultanée de café et de vapeur
Livraison à domicile sur palette
Garantie 2 ans Pièces et Main d'Oeuvre
Machine expresso Nuova Simonelli Oscar II noire réseau d'eau
+-
  • Groupe en laiton
  • Vapeur à la demande
  • À raccorder au réseau d'eau
  • Buse vapeur Inox Pro
  • Touches cafés programmables
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
Machine expresso Lelit PL62
+-
  • Groupe E61 en laiton
  • Finition tout Inox poli
  • Buse vapeur Inox pro
  • Distribution eau chaude séparée
  • Double manomètre : pression et température d'extraction
  • Vapeur à la demande
  • Backflushable : Nettoyage du groupe en profondeur
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
Machine expresso PL41 PLUS - Lelit
+-
  • Groupe en laiton
  • Carrosserie en Inox
  • Buse vapeur Inox semi-pro
  • Backflushable : nettoyage du groupe en profondeur
  • Manomètre de température d'extraction
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
Machine expresso Dream Plus Polie - Ascaso
+-
  • Grande polyvalence
  • Buse vapeur Inox
  • Groupe en laiton
  • Temps de chauffe rapide
  • Manomètre de température d'extraction
  • Modèle Exclusif MaxiCoffee
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Paiement en 3x ou 4x possible