1 kg café moulu Espresso Supérieur N°42 Traditionnel - PELLINI

Café moulu PELLINI Espresso Supérieur N°42

Ce café moulu est apprécié par les consommateurs parce qu'il revêt de jolis atouts.

- Déjà récompensé "Élu saveur de l'année "

Un café fort mais au demeurant aromatique, au point qu'il ait été élu saveur de l'année 2015. 

- Un blend arabica/robusta

Composé d'arabica et robusta pour créer un mélange à l'intensité indéniable, parmi le plus fort de la gamme PELLINI.

- Un café pour cafetières

Utilisez le pour vos cafetière électriques, votre cafetière italienne afin que votre moment café soit simple à préparer et agréable à déguster.

Pellini, une marque de café en grain de qualité

La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité. Ces soins artisanaux s'insèrent de façon cohérente dans le projet Qualité mis en place par la firme, qui a décidé d'obtenir les résultats souhaités en respectant la matière première sans devoir recourir à des actions forcées d'aucune nature.

Le grain est torréfié de manière uniforme, à partir du noyau central jusqu'au revêtement extérieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La méthode de torréfaction se fait à l'air chaud, sans que les grains soient mis en contact avec aucun métal. Un souffle d'air amène le café à voltiger en demeurant en suspension.

Le refroidissement aussi se fait par air.  Après quoi, les grains s’en vont reposer dans des silos spéciaux pour le décantage. Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiés comparent les goûts et les arômes du café. En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaître les variations sensibles du goût : de l'odorat jusqu’à l’aspect visuel, le café est soumis à un contrôle minutieux et ce n’est qu’avec l'approbation des juges qu’il sera prêt à être distribué.