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Café en grains : Papouasie Nouvelle-Guinée - SIGRI - 250g - Cafés Lugat


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Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica : Typica (Papouasie)
  • Notes de datte et de sucre roux
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
85 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Moulin Baratza Sette 270Wi + Trémie supplémentaire
+-
  • Kit exclusif avec trémie supplémentaire !
  • Meules coniques de 40mm
  • Réglages micrométriques et macrométriques
  • Indications claires grâce aux repères
  • Balance integrée
  • Doses programmables facilement
  • Pour expresso et Slow Coffee
  • Livraison GRATUITE
  • En stock
  • Paiement en 3x ou 4x possible
  • Livraison GRATUITE
  • En stock
  • Paiement en 3x ou 4x possible
MAXIDAYS d'Automne : 50€ de remise
immédiate avec le code 50MAXD20
Moulin à café manuel Bialetti Rouge
+-
  • Meules coniques en céramique
  • Moulin manuel
  • Récipient gradué
  • Réglages par crans
  • En stock
  • En stock
10 %
d'économie
Moulin à café manuel Hario Dome
+-
  • Moulin manuel de marque Hario
  • Corps en bois épais
  • Couvercle et poignées en acier inoxydable
  • Meules coniques en céramique
  • Capacité moulu : 35 grammes
  • En stock
  • En stock
Sucre de Canne Bio - blond 1kg
+-
  • Ce sucre blanc de canne biologique "Rio de la Plata" est fabriqué à base de sucre de canne roux non raffiné
BIO
BIO

Ce café en grains de Papouasie Sigri provient des montagnes de Papouasie Nouvelle-Guinée près de la vallée de Wahgi. Vous aurez un café gourmand aux notes de datte de et sucre roux. Conditionnement : 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Label
Pays d'origine
Pays d'origineNouvelle-Guinée
Torréfaction
Type de torefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe100% Arabica
Variete botaniqueTypica
Plantation
Altitude Altitude 1500M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café de Papouasie est un café de Label.

fleche picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrefacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de fruits secs et de cassonade

- Son attaque franche

- Sa longueur en bouche

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

84,5 /100

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Avril à Septembre

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région :
 

Dans les montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée se trouve la plantation Sigri qui produit l’un des meilleurs cafés gourmets du monde.

Les caféiers poussent à environ 1500 mètres d’altitude et profitent d’un climat frais et des pluies abondantes. Ils poussent sous arbres d’ombrage qui les protègent du vent, du soleil et des fortes pluies. Ces arbres sont aussi des refuges pour les oiseaux.

Tous les plants de caféiers sont exclusivement la variété Typica . La plantation Sigri accorde une attention particulière au contrôle de la qualité. Les fruits du caféier sont cueillis à la main et sont vérifiés avec rigueur selon l’homogénéité du grain.

Les cerises doivent être bien rouges, preuve que les fruits sont gorgés de sucre et d’acidité. Les cerises sélectionnées sont ensuite dépulpées le jour-même de la récolte. Les cafés en parche subissent une totale immersion dans l’eau durant plusieurs jours, ce qui confère une qualité supérieure. Ils sont ensuite séchés naturellement au soleil.

 
Situation géographique :

Pour la petite histoire...

Situé dans l’ archipel mélanésien , la Papouasie-Nouvelle-Guinée n'occupe que la moitié orientale de la vaste île de la Nouvelle-Guinée . Cette dernière est considérée, dans son ensemble, comme la troisième plus grande île du monde après l'Australie et le Groenland. L'autre moitié est constituée de la province de la Papouasie occidentale qui appartient à l' Indonésie .

Le pays connut ses premiers plants de café vers 1800. Environ 95 % des cafés de Papouasie Nouvelle Guinée sont des cafés Arabica lavés . Le reste est cultivé en Robusta sur les plaines.

En Papouasie-Nouvelle-Guinée , près d’un million de personnes vivent du secteur café . Les populations vivent en tribu dans des petits villages aux territoires bien définis. On dénombre 90% de petits producteurs s’organisant en coopérative pour la transformation par voie humide et 76 grands propriétaires qui exportent près de 25% de la production totale du pays à eux seuls.

La géographie montagneuse, les vallées profondes, les forêts ombrophiles et le climat humide sont les conditions idéales pour la production d’un café de qualité.

Des petits producteurs entretiennent leur parcelle de moins de 2 hectares sur lesquelles il y a entre 20 et 600 caféiers . 80 plantations (Estates) ont été enregistrées. Les plus réputées sont les plantations Sigri , Bunum Wo , Arona Valley , Gumanch et Tremearne .

Aujourd’hui des organismes australiens (NASAA, BioFarm Australia) soutiennent les producteurs dans la certification biologique .

L'industrie caféicole est sous le contrôle de la Coffee Industrie Board . Le gouvernement a toujours soutenu la production d’ Arabica . Il garantit au début de chaque saison un prix minimum de vente aux producteurs.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Papouasie Nouvelle-Guinée - SIGRI - 250g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 64 avis
Avis 1 à 10/64
Trier par :
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4 /5
Avis utile (2)
Surprenant
Avis utile (2)
Thomas,

J'apprends à appéricer ce café, honnêtement pas fan aux premières tasses, j'ai opté pour la persévérance afin de ne pas le juger trop vite tout en remettant en question ma facon de faire. Finalement il est plutôt pas mal. Je précise que j'utilise que des cafetières à piston et que pour ce café je préfère la mouture moyenne, contrairement au Sidamo pour lequel j'opte pour une grossière voire très grossière! Peu importe le temps d'infusion le rendu est, pour moi, meilleur en mouture moyenne. Le classique 4min en mouture moyenne m'a enfin donné satisfaction et c'est un café très subtile, j'ai découvert beaucoup de nuances et de plaisir en bouche. Pour le dosage c'est entre 25 et 27 g pour une chambord 35cl. Il faudra donc que je repasse commande car j'ai bien envie de" l'étudier" de nouveau. Je n'ai pas un moulin d'une grande performance, juste l'electrique de base et je fais ma mouture à l'oeil et c'est parfois difficile de l'avoir homogène(coup à prendre et technique perso), cependant c'est une mouture non homogène à tendence très moyenne qui m'a donné l'envie de le reprendre. La dernière tasse goutée fut la bonne...

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3 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Freddy A,

Client depuis le 27/08/2020
Client vérifié depuis le 27/08/2020

Ce n'est pas un café fort, un peu d'arôme et de légèreté que l'on peut boire toute la journée. Je préfère les café plus forts avec plus d'arôme que l'on peut boire aussi bien en expresso qu'en Longo. Je suis déçu par la marque car aucun des cafés que j'ai commandé ne semblent être fort. Mon ami partage aussi cet avis.

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3 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Jackie A,

Client depuis le 15/01/2018
Client vérifié depuis le 15/01/2018

Donné comme similaire à l ygracheffe mais je le trouve pas aussi « aromatisé »

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5 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Anonymous A,

Client depuis le 13/01/2016
Client vérifié depuis le 13/01/2016

Ravi de cet achat

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5 /5
Avis utile (1)
Exactement ce que je cherchais
Avis utile (1)
Teusch,

Client depuis le 02/09/2015
Client vérifié depuis le 02/09/2015

Parfait

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5 /5
Isabelle G,

Client depuis le 21/06/2020
Client vérifié depuis le 21/06/2020

Très parfumé torréfaction parfaite à mon goût un des cafés que je préfère

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4 /5
Solange C,

Client depuis le 03/10/2019
Client vérifié depuis le 03/10/2019

pas encore testé

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5 /5
Arnaud M,

Client depuis le 30/04/2020
Client vérifié depuis le 30/04/2020

très bon café.

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4 /5
Cédric A,

Client depuis le 08/07/2019
Client vérifié depuis le 08/07/2019

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3 /5
Athanasios P,

Client depuis le 01/03/2020
Client vérifié depuis le 01/03/2020

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Avis 1 à 10/64
Trier par :

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