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Un
café grains décaféiné 100 % arabica
qui nous vient directement de la torréfaction italienne Lucaffé.
Ce café permet de répondre à un besoin simple :
"
Retrouver le goût et l'arôme de l'espresso dégusté dans les meilleurs cafés d'Italie
".
Lucaffè torréfie et conditionne ses cafés dans son centre de torréfaction de Carpenedolo en Italie.
Luca Venturelli (fondateur de la torréfaction) teste et approuve lui-même tous les nouveaux cafés : un gage de qualité pour obtenir un café de qualité avec un parfait équilibre des saveurs.
Lorsque j'ai ouvert la boîte, le café m'a "explosé" à la figure. Je ne sais pas pourquoi (pression à l'intérieur ?). Il y a de la poudre de café partout dans ma cuisine ! Prudence, donc. La mouture est assez fine mais passe quand même dans ma Delonghi ECAM (assurez-vous qu'il soit bien descendu dans la trappe à moulu sinon le voyant "absence de café" risque de s'allumer).
-Ouverture de la boite: couleur des grains entre marron foncé (très foncés)et "noir clair" pour quelques grains...çà commence mal. -Le nez dans la boite: l'odeur confirme l'aspect...des arômes plutôt rudes, présents, mais associés à une odeur de torréfaction un peu limite, en part au moins égale ...çà s'arrange pas. -1ère tasse, sans doute moulu trop fin, extraction lente, çà ne pardonne pas: dominante presque exclusive de mouture brûlée...est-ce le café? ou l'extraction? Je mets çà sur le dos de l'extraction, je refais une 2è tasse en mouture standard, extraction de 22sec: les arômes arrivent, un ptit tour et puis s'en vont, très vite ne reste en bouche que le brûlé, plus léger mais tenace au point que je me rince la bouche... Ce café semble plus tirer son goût "corsé" d'une torréfaction limite (pour mon goût, et pour cette boite -serais je mal tombé?) que de la qualité gustative de ses grains. Comme déjà lu, A moudre plutôt gros pour atténuer. J'aime les cafés corsés...en arômes!, mais la seule persistance d'une âcreté au goût cendré, ce n'est pas pour moi. ni pour un déca. qu'on prend plutôt le soir; (me suis rincé la bouche 3 fois...c'est toujours là! Je croquerais bien un oignon crû mais ma Douce va changer de chambre...!) Avis un peu rude, mais guère plus que ce café. D'autres l'apprécient...Avons-nous vraiment goûté le même?...Ou le "goût italien" de ce café n'est pas ma tasse de thé!(fallait oser!)
Utilisé dans une cafetière italienne ce café est délicieux. Contrairement à certains cafés il ne laisse un goût amer désagréable dans la bouche en fin de dégustation.
Difficile voire impossible de dire qu'il s'agit d'un déca. Une crème riche, une belle intensité et une certaine longueur en bouche. Juste une remarque : il nécessite une mouture vraiment plus grossière que d'autres cafés (un bon quart de tour sur mon Eureka Mignon).
Pas mal du tout contrairement au LUCAFE boite rouge ou le café est trop léger ou encore la boite noire ou cette fois le gout est franchement trop fort et bien celui ci est très bien équilibré avec du goût, bref on ne croirait pas les yeux fermés à un déca... Étonnant. Je recommande
excellent café tres bien equilibré creme superbe avec ma LELIT
Café très parfumé pour un décaféiné. Bonne longueur en bouche. Café très agréable à boire
A acheter les yeux fermés.
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Client depuis le 16/06/2016
Utilisation avec cafetière italienne