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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
6€906.9EUR
0€22/tasse
27€60/kg
27€60/kg
Existe aussi en
- Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
- Fraîchement torréfié
- En stock, expédié sous 24h
Marque :
- TORRÉFACTION MEDIUM
- 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
- Notes de citron jaune et de jasmin
- Torréfié artisanalement en France
- Existe aussi en 1kg (5% de remise)
Ce café vous offre une tasse vive et intense caractérisée par une dominante d'agrumes fragrante ! Dès la première gorgée vous allez trouver des notes plus suaves de citron confit et une longueur en bouche florales, surprenantes, aux notes de jasmin. Tout en subtilité ! Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Intensité
Café équilibré
Appellation
Café de Terroir
Pays d'origine
Ethiopie
Torréfaction
Pays de Torréfaction
France (Aquitaine)
Type de café
100% Arabica
Moka
Plantation
Altitude 1500-2000M
Récolte manuelle et séléctive
Process
LavéEn savoir plus sur notre Torréfaction Medium :
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.
À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Moka Sidama Nyala est un Café de Terroir.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
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Un
Micro-Lot
: un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat :
 |
Lionel* l'aime pour : - Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune) - Son attaque vive - Sa fin de bouche subtile et florale (jasmin) * Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat) |
 86 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Mars
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation de la région de Sidamo :
La région de Sidama est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.
Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide , méthode qui lui confère une très belle acidité.
Le Moka Sidama Nyala représente 11% de la production . La qualité lavée est très recherchée.
Pour la petite histoire...
Berceau du
café
, l'
Ethiopie
cultive exclusivement l'espèce botanique "
Arabica"
à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.
Plus le
café
est cultivé dans les
hauts plateaux
, meilleure est la qualité organoleptique du
grain torréfié
, notamment en terme de vivacité.
On appelle les
cafés éthiopiens
les "
Cafés Moka"
car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de
Moka.
Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le
café
occupe encore une place centrale dans l'économie
Ethiopienne
, notamment concernant les devises.
Le pays est le
5ème producteur
et le
10ème exportateur mondial.
60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.
Les
caféiers
sont cultivés :
sous ombrage forestiers naturels
(15%),
semi forestier
(35%), en association avec d'autres
cultures
(35%) ou encore en
plantation intensive
(15%).
80% des
cafés
sont des
cafés
dits "naturels" car ils sont traités par
voie sèche
et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".
La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le
café Ethiopien
pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.
Cafés Lugat
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Avis client
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Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
Charte de gestion et modération des avis
Avis 1 à 10/54
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Philippe M,
Client depuis le 23/07/2020
Client vérifié depuis le 23/07/2020
Excellent café surtout après avoir attendu quelques minutes avant de le boire, la légère acidité diminue tandis que les arômes se développent lorsquil refroidît.
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Jérôme D,
Client depuis le 02/11/2019
Client vérifié depuis le 02/11/2019
Gout trop prononcé en citron pour moi
Monique D,
Client depuis le 19/02/2019
Client vérifié depuis le 19/02/2019
Café de très bonne qualité.La torréfaction est également très réussie
Tom T,
Client depuis le 08/07/2019
Client vérifié depuis le 08/07/2019
Un bon moka jamais déçu par café lugat
Delphin P,
Client depuis le 12/04/2016
Client vérifié depuis le 12/04/2016
Belle saveur d'agrumes, pour ceux qui aiment l'acidité
Jose C,
Client depuis le 06/02/2018
Client vérifié depuis le 06/02/2018
J'ai trouvé ce café corse
Michèle J,
Client depuis le 08/11/2019
Client vérifié depuis le 08/11/2019
agréable
James B,
Client depuis le 02/04/2020
Client vérifié depuis le 02/04/2020
Parfait
Pierre P,
Client depuis le 04/04/2020
Client vérifié depuis le 04/04/2020
lègerement acide à mon goût ...café de qualité
Avis 1 à 10/54
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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
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- TORRÉFACTION CLAIRE
- 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
- Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
- Torréfié artisanalement en France
- Existe aussi en 250g
- TORRÉFACTION MEDIUM
- 100% Arabica - Bourbon/Caturra (Guatemala)
- Notes de chocolat au lait, vanille, caramel et noix de pécan
- Torréfié artisanalement en France
- Existe aussi en 250g
- Café du Meilleur Torréfacteur de France 2015 (Exclusivité MaxiCoffee !)
- 100% Arabica (Brésil, Guatemala, Ethiopie)
- Café équilibré, subtil et aromatique
- Torréfié artisanalement en France
- 1Kg
- Existe aussi en 250g
- 100% Arabica Bio (Ethiopie)
- Notes florales et fruitées
- Torréfaction française
- 1kg
Client depuis le 01/02/2020
Café avec une acidité très (trop ?) marquée! Il faut donc aimer les cafés très vifs avec cette dominante dacidité pour bien lapprécier. D'habitude cela ne me dérange pas mais là je ne suis pas arrivé à trouver le bon équilibre pour mon gout. (méthode expresso manuelle sur Rocket) Je trouve aussi que ce café manque un peu de corps et je ne suis pas arrivé à obtenir une bonne créma. Ce la vient surement de la torréfaction plutôt légère. Bref pour mes goûts ce café n'est pas l'idéal, mais tous les goûts sont dans la nature.