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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
6€906.9EUR
0€22/tasse
27€60/kg
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Existe aussi en
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Ce café vous offre une tasse vive et intense caractérisée par une dominante d'agrumes fragrante ! Dès la première gorgée, vous allez trouver des notes plus suaves d'agrumes, cacao et fleurs blanches. Tout en subtilité ! Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Intensité

Appellation

Pays d'origine

Torréfaction

Pays de Torréfaction

Type de café


Plantation


Process

En savoir plus sur notre Torréfaction Medium :
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.
À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Moka Sidama Nyala est un Café de Terroir.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
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Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat :
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Lionel* l'aime pour : Ce café offre une attaque intense et une acidité très légère rappelant les agrumes. Son corps présent révèle des notes de cacao. Vous allez apprécier cette tasse puissante et aromatique à la longueur en bouche ronde et délicatement florale. * Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat) |
![]() 84 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Mars
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation de la région de Sidamo :
La région de Sidama est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.
Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide , méthode qui lui confère une très belle acidité.
Le Moka Sidama Nyala représente 11% de la production . La qualité lavée est très recherchée.
Pour la petite histoire..
Berceau du café , l' Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.
Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié , notamment en terme de vivacité.
On appelle les cafés éthiopiens les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.
Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne , notamment concernant les devises.
Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.
Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).
80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".
La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.
Redécouvrez le café avec

En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal pour votre Delonghi
Idéal en :
Espresso (~40ml)
Espresso (~40ml)
Réglage moulin :
Position 3,5 à 4,5
Position 3,5 à 4,5
Réglage intensité :
5/5
5/5
LE PETIT + : Une intensité basse et un réglage d'eau plus abondant vous rapprochera d'un café filtre
Redécouvrez le café avec

En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal pour votre Kottea
Idéal en :
Esprresso (~40ml)
Esprresso (~40ml)
Réglage moulin :
Position 1
Position 1
LE PETIT + : En américano pour mettre en avant des notes florales
Redécouvrez le café avec

En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal pour votre Philips
Idéal en :
Espresso (~40ml)
Espresso (~40ml)
Réglage moulin :
Position 1 à 3
Position 1 à 3
Réglage intensité :
5/5
5/5
LE PETIT + : En allongé dans un style plus "filtre"
Cafés Lugat
Cafés Lugat est une marque de cafés de spécialité, qui s'engage au quotidien, avec passion, pour offrir des cafés uniques, torréfiés sur-mesure. Cafés Lugat propose une gamme de cafés en grains, cafés moulus et en capsules. Parce que chaque café a une histoire, une identité, Cafés Lugat met tout en œuvre pour en partager toutes les richesses et les secrets.
Avis client
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Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
Charte de gestion et modération des avis
Avis 1 à 10/80
Trier par :
Claudine P,

Client depuis le 04/11/2020
Client vérifié depuis le 04/11/2020
très bon produit , je le prend depuis des années
Jean-luc M,

Client depuis le 01/03/2022
Client vérifié depuis le 01/03/2022
PARFUME, FORT "COMME IL ME CONVIENT" J'en recommanderai
Avis utile (1)
Muriel F,

Client depuis le 31/01/2021
Client vérifié depuis le 31/01/2021
Je ne consomme que des mokas lugat qui sont d'excellents cafés aussi bien en café long qu'en expresso. Aucune amertume, un goût tout en rondeur. Du vrai café !
Avis utile (1)
Didier L,

Client depuis le 25/12/2021
Client vérifié depuis le 25/12/2021
Bon café présent en fond de bouche
Nicolas G,

Client depuis le 03/12/2021
Client vérifié depuis le 03/12/2021
peu de gout et de saveur
Cyril F,

Client depuis le 26/11/2021
Client vérifié depuis le 26/11/2021
Je ne dirais pas qu'il n est pas bon, je dirais qu'il n'est pas à mon goût tant sur le plan de l puissance que je trouve trop faible, que gustativement. Je lui trouve une amertume qui dénote avec son aspect leger
Sylviane P,

Client depuis le 21/11/2021
Client vérifié depuis le 21/11/2021
Une horreur note de jasmin très présente pas a mon gout
Si'mohamed N,

Client depuis le 08/11/2021
Client vérifié depuis le 08/11/2021
Très bon produit
Avis utile (1)
Anissa B,

Client depuis le 11/10/2021
Client vérifié depuis le 11/10/2021
Un café délicieux et parfumé qui enivre tous les sens , il est juste parfait
Avis 1 à 10/80
Trier par :
Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
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Client depuis le 07/07/2021
I would have expected a little more jasmine from reading the other reviews. Still a very nice classic washed Ethiopian. Fantastic value.