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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
6€906.9EUR
0€22/tasse
27€60/kg
27€60/kg
Existe aussi en
- Livraison GRATUITE dès 1 kg (au choix)
- Fraîchement torréfié
- En stock - Expédié sous 24H
Marque :
- TORRÉFACTION MEDIUM
- 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
- Notes : agrumes, cacao et fleurs blanches
- Torréfié artisanalement en France
- Existe aussi en 1kg (5% de remise)
Ce café vous offre une tasse vive et intense caractérisée par une dominante d'agrumes fragrante ! Dès la première gorgée, vous allez trouver des notes plus suaves d'agrumes, cacao et fleurs blanches. Tout en subtilité ! Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Intensité
Café équilibréAppellation
Café de TerroirPays d'origine
EthiopieTorréfaction
Pays de Torréfaction
France (Aquitaine)Type de café
100% Arabica
MokaPlantation
Altitude 1500-2000M
Récolte manuelle et séléctiveProcess
LavéEn savoir plus sur notre Torréfaction Medium :
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.
À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Moka Sidama Nyala est un Café de Terroir.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
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Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat :
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Lionel* l'aime pour : Ce café offre une attaque intense et une acidité très légère rappelant les agrumes. Son corps présent révèle des notes de cacao. Vous allez apprécier cette tasse puissante et aromatique à la longueur en bouche ronde et délicatement florale. * Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat) |
 84 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Mars
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation de la région de Sidamo :
La région de Sidama est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.
Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide , méthode qui lui confère une très belle acidité.
Le Moka Sidama Nyala représente 11% de la production . La qualité lavée est très recherchée.
Pour la petite histoire..
Berceau du café , l' Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.
Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié , notamment en terme de vivacité.
On appelle les cafés éthiopiens les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.
Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne , notamment concernant les devises.
Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.
Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).
80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".
La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.
Redécouvrez le café avec
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Réglage optimal pour votre Delonghi
Idéal en :
Espresso (~40ml)
Espresso (~40ml)
Réglage moulin :
Position 3,5 à 4,5
Position 3,5 à 4,5
Réglage intensité :
Extra-Fort
Extra-Fort
LE PETIT + : UNe intensité basse et un réglage d'eau plus abondant vous rapprochera d'un café filtre.
Cafés Lugat
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Avis client
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Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
Charte de gestion et modération des avis
Avis 1 à 10/70
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Philippe M,
Client depuis le 23/07/2020
Client vérifié depuis le 23/07/2020
Excellent café surtout après avoir attendu quelques minutes avant de le boire, la légère acidité diminue tandis que les arômes se développent lorsquil refroidît.
Avis utile (1)
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Anonymous A,
Client depuis le 02/11/2019
Client vérifié depuis le 02/11/2019
Gout trop prononcé en citron pour moi
William L,
Client depuis le 24/09/2021
Client vérifié depuis le 24/09/2021
Sur la boite c'était marqué citron pas cacao mais le café est délicieux et à bien un gout de cacao
Chantal I,
Client depuis le 27/04/2016
Client vérifié depuis le 27/04/2016
Très bon café, bon goût, agréable en bouche.
Jean-luc R,
Client depuis le 15/08/2019
Client vérifié depuis le 15/08/2019
Excellent rapport Q/P, riche en saveurs, un mélange de puissance et de finesse, un peu d'amertume, mais très agréable.
Johan G,
Client depuis le 19/05/2020
Client vérifié depuis le 19/05/2020
Pas mal petite acidité mais pas dérangeante
Beatrice C,
Client depuis le 09/10/2017
Client vérifié depuis le 09/10/2017
Très bon conditionnement, le résultat en tasse est très agréable. Le livraison reste au top chez Maxi coffee.
Nicolas L,
Client depuis le 30/01/2021
Client vérifié depuis le 30/01/2021
Jusqu'à présent mon café préféré, avec ce goût de citron après chaque gorgées, j'adore.
Sylvie T,
Client depuis le 01/12/2020
Client vérifié depuis le 01/12/2020
excellent rapport qualité prix. Café conforme à mes attentes et j'en ai fait goûté à ma belle fille qui est djiboutienne sa réaction ne se fit pas attendre : excellent café. J'en recommanderai prochainement.
Avis 1 à 10/70
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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
- 100% Arabica (Brésil, Nicaragua, Colombie)
- Assemblage grands crus délicat
- Torréfié artisanalement en France
- 250 grammes
- TORRÉFACTION MEDIUM
- Mélange corsé (pour les amateurs de café puissant)
- Arabica/Robusta (Brésil, Nicaragua, Rwanda)
- Notes liquoreuses et épicées
- Torréfié artisanalement en France
- Existe aussi en 250g
- TORRÉFACTION MEDIUM
- 100% Arabica BIO - Caturra/Typica/Castillo (Colombie)
- Notes de Cassis, Cacao, Caramel
- Torréfié artisanalement en France
- Existe aussi en 1kg (5% de remise)
Client depuis le 01/02/2020
Café avec une acidité très (trop ?) marquée! Il faut donc aimer les cafés très vifs avec cette dominante dacidité pour bien lapprécier. D'habitude cela ne me dérange pas mais là je ne suis pas arrivé à trouver le bon équilibre pour mon gout. (méthode expresso manuelle sur Rocket) Je trouve aussi que ce café manque un peu de corps et je ne suis pas arrivé à obtenir une bonne créma. Ce la vient surement de la torréfaction plutôt légère. Bref pour mes goûts ce café n'est pas l'idéal, mais tous les goûts sont dans la nature.