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Café en grains Ethiopie Mohammed Ali Espresso - The Barn - 250g

15€00
0€48/tasse     
60€00/
87 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
Marque :    The Barn
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Micro-Lot - Café de spécialité 87/100
  • 100% Arabica (Ethiopie)
  • Notes de fraises mûres, de chocolat et de fleur de pêcher
  • Torréfié artisanalement en Allemagne
  • 250g
87 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Découvrez l'Éthiopie avec ce café originaire de la ville de Jimma.  Torréfié spécialement pour l'expresso par la célèbre équipe de The Barn. Un café équilibré, long en bouche avec des notes de fraises mûres, de chocolat et de fleur de pêcher. Conditionnement : 250g

Caractéristiques principales de ce café en grains :

Intensité
Intensite Café équilibré
Type de café
Type de cafe  100% Arabica (Micro-Lot)
Pays d'origine
Pays d'origine   Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction    Allemagne
Variété(s)
Variete botanique  Héritage mixte
Plantation
Altitude  Altitude 2050M
Process
Process  Naturel



Café en grains Mohammed Ali  Espresso - The Barn 

Pour la quatrième année, The Barn vous présentes ce café de Mohamed Ali Estate, une relation exclusive qui a commencé lorsque les lois éthiopiennes ont changé pour permettre aux petites exploitations d'exporter directement. Situé à Jimma à haute altitude, ce café pousse à l'ombre d'une forêt vierge. Mohamed Ali a une saison fantastique avec des saveurs très expressives.

Mohamed Ali a de riches saveurs de fraises mûres, de chocolat et de fleur de pêcher. Torréfiés pour l'espresso avec une sensation crémeuse en bouche. Un café très apprécié pour son intensité dans ses saveurs sans trop d'acidité. 

À propos du producteur : 

Mustafa Mohamed Ali est le fils de Mohamed Ali qui est allé en Egypte pour l'éducation. De retour d'Egypte, Mohamed Ali fait escale à Jimma et c'est là qu'on lui demande d'ouvrir une école coranique. Le bâtiment existe toujours sur le site de Boto. Mustafa dirige la ferme avec l'aide de son frère, mais il attendait un partenaire pour pouvoir s'agrandir et s'améliorer. Notre partenaire d'exportation Belco a pu lui proposer du financement et des prêts afin qu'il dispose d'un fonds de roulement, et grâce à notre relation exclusive, il peut calculer combien il gagnera au cours de la saison et planifier en conséquence. Grâce à ce soutien, il a pu commencer des mises à niveau massives sur la ferme pour améliorer encore plus la qualité au cours des saisons à venir.

À propos de la ferme : 

En entrant dans le domaine, vous entrez dans une forêt vierge. La nature est intacte et le café pousse à l'état sauvage. Les abeilles et les arbres fruitiers offrent un excellent mélange de cultures et de revenus supplémentaires lorsque le café est hors saison.

À 2050 mètres d'altitude, nous sommes très haut dans les hautes terres éthiopiennes avec de grands changements de température entre le jour et la nuit, créant de beaux profils de saveurs. Depuis que nous nous sommes engagés auprès de Mohamed Ali, la ferme a connu un très bon développement. Les notes de qualité P1 sont passées de 20 % à plus de 60 % simplement grâce à la certitude de l'acheteur et des prix justes. Mohamed Ali investit dans la main-d'œuvre, la cueillette sélective, davantage de lits de séchage et la production de café au miel.

Situation géographique : 

 

The Barn

THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.

Avis client
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Avis client sur Café en grains Ethiopie Mohammed Ali Espresso - The Barn - 250g

Charte de gestion et modération des avis

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3/5 sur 2 avis
Avis 1 à 2/2
Trier par :
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4 /5
Gilles G,

Client depuis le 19/06/2021
Client vérifié depuis le 19/06/2021

Café exceptionnellement bon, au corps intense, entrée en bouche faite de fruits rouges, fin de dégustation aux amandes grillées, puissante et longue persistance de la saveur longtemps après dégustation. Le seul inconvénient, mouture pénible avec moulin manuel Kinu Simplicity tellement le grain est dense, bien que je l'aie réglé de 2 à 3, soit 4 graduations de plus.

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2 /5
Alain B,

Client depuis le 16/01/2021
Client vérifié depuis le 16/01/2021

Café très amère donc pas agréable en bouche

Avis 1 à 2/2
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains Ethiopie Mohammed Ali Espresso - The Barn - 250g

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  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Mélange traditionnel (le best-seller des Cafés Lugat)
  • 100% Arabica (Ethiopie, Nicaragua et Colombie)
  • Notes fruitées (agrumes) & d'amandes
  • Torréfié artisanalement en France
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