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Cafés conventionnels - SUPERIEURS Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés SUPERIEURS : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable,...)
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Vous hésitiez à changer de café et vous êtes tombé sur le café en grains Mokador Castellari Colombia ? Prenez un instant et découvrez comment il transformera chacune de vos pauses-café en un moment unique.
Le café Mokador Castellari Colombia est un pur arabica cultivé en Colombie, le deuxième plus grand producteur mondial de café. Les plantations, situées entre 1300 et 1700 mètres d’altitude, bénéficient de microclimats idéaux pour produire du café.de qualité, à partir de cerises parfaitement mûres, riches en arômes complexes.
La torréfaction, étape essentielle pour révéler les saveurs du café, est au cœur du savoir-faire de Mokador Castellari. Grâce à une torréfaction séparée pour chaque origine, réalisée à des températures précises (entre 210 et 230 °C), ce café dévoile un équilibre parfait entre corps, arôme et goût.
En espresso, le Mokador Castellari Colombia se distingue par des saveurs fruitées, évoquant les agrumes et les fruits jaunes, associées à des notes gourmandes de caramel et de noisette. Sa torréfaction foncée garantit une intensité en tasse qui séduira les amateurs de café corsé.
Envie de découvrir ce café d’exception ? Le format 500 g est idéal pour une première dégustation. Cette taille assure une fraîcheur optimale tout en vous permettant de tester un café en grains au caractère unique.
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L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).
Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 500 g - Café en grain - Colombia - MOKADOR CASTELLARI | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Agrumes, Caramel, Noisette |
| Pays de torréfaction | Italie |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits jaunes |
| Continent d'origine | Amérique du Sud |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 8000719002298 |
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