Un café d'expérience composé de cafés en grain Bourbon provenant du Brésil

Cafés Lugat a puisé son inspiration d'une terre bénie pour tout caféier qui s'y développerait, la région brésilienne Cerrado Mineiro. Sous l'égide du Rio Prata qui culmine entre 800 et 1200 m d'altitude, 1300 hectares de caféiers exaltent d'un climat tropical, de températures modérées bercées par les pluies et d'une fertilité des sols exceptionnelle.

C'est dans ces conditions qu'est né, le café en grain d'expérience Fazenda São Lourenço, au profil aromatique complexe et fascinant. La famille Guimaraes, propriétaire d'une ferme, a su faire coïncider la tradition et le savoir-faire, l'innovation et le respect de l'environnement, en conservant un engagement intact.

C'est aussi par la combinaison d'une variété de renom, le Bourbon, avec un traitement unique en son genre, qu'Antonio, Regina et Ricardo, sont parvenus à nous offrir ce café de spécialité noté 89/100. Ce mélange de bourbon jaune et rouge a subi une fermentation aérobique, consistant à laisser sécher au soleil et en contact direct avec l'oxygène, le grain, puis à le placer dans des tambours horizontaux chauffés par la vapeur.

La dégustation du café en grain d'exception, Fazenda São Lourenço

Ce café en grain est le reflet de l'attention qu'on lui a porté. Il est une véritable célébration du terroir brésilien après que le café ait été méticuleusement travaillé par l'équipe de torréfacteurs français de Cafés Lugat.

Ce café, à la torréfaction médium, se déguste aussi bien en filtre qu'en expresso, ce qui est assez rare pour être souligné.

Dès la première gorgée, la présence et l'intensité du fruit, de l'ordre du fruit tropical, amènent à une attaque surprenante et pleine de fraîcheur. Son corps suave sur des notes de mangue prolonge cette sensation fruitée. Une pointe florale est également perceptible et nous guide jusqu'à une finale tout en complexité relevant du pamplemousse rose.

En expresso, c'est un café vif auquel il faut s'attendre, avec des notes gourmandes qui vous rappellent le riz soufflé ou la barre de céréales fruitée qu'on apprécie de manger à 16 h.

Fazenda São Lourenço, candidat au Prix Epicure 2024

Déjà récompensé l'an passé par une médaille de bronze avec Le Mélange Sakura, Cafés Lugat se prête de nouveau à l'exercice en présentant au jury composé de 3 professionnels, son café en grain Le Fazenda Sao Lourenço. 

Cette année, il figura parmi les candidats au titre du Prix Epicure 2024 pour les catégories Café/thé, mais aussi Packaging. 

Envie de partager cette aventure avec nous ? Suivez Cafés Lugat sur Instagram et dégustez Le Mélange Sakura le temps du résultat, le 29 avril prochain !

Grâce au café de spécialité, vivez une expérience pleine de découvertes et riche en arômes

Cafés Lugat vous propose une expérience unique axée sur la découverte. Ne dégustez plus seulement un café, savourez le café que vous avez choisi pour vivre un moment hors du temps. Recevez pour cela un coffret soigné, pensé dans les moindres détails, contenant un café d'expérience, mais aussi un guide intuitif et complet facilitant votre immersion dans l'univers du café de spécialité. 

Retrouvez une section informative qui présente les Cafés Lugat, une autre sur ce qu'implique un café d'expérience, ainsi que la fiche d'identité complète de votre café. De plus, familiarisez-vous avec les étapes indispensables lors d'une dégustation (l'ouverture du paquet tout en sensorialité, le réglage en fonction de la méthode d'extraction, etc.).