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Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
La maison Perle de Café a réuni deux Arabicas issus de l'agriculture biologique. Ce café 100% arabica provient de l'association "Entre Sierra" en Colombie et de la région de Yungas en Bolivie.
Les cafés qui composent la recette Crema Bio pousse sous ombrage ce qui permet de protéger les caféiers de la chaleur excessive. Après la récolte, les cafés sont lavés, cette opération consiste à retirer la pulpe de la cerise, puis séchés au soleil. Par la suite, le café est exporté vers la Suisse pour être torréfié par les équipes de Perle de Café.
La torréfaction permet de révéler les arômes du café et vous faire découvrir ce terroir riche en saveur. Lors de l'extraction, vous apprécierez une jolie créma couleur caramel et persistante. Vous découvrirez des notes aromatiques fruitées, rappelant l'écorce de pamplemousse ou le cassis. Des notes gourmandes comme le chocolat noir viennent dans un second temps.
Retrouvez l'ensemble de la gamme Perle de Café sur MaxiCoffee.com.
Perle de café By La Semeuse, c'est une petite entreprise de torréfaction de cafés de spécialité. Sa gamme de cafés en grain et en dosettes comporte des cafés au goûts exceptionnels avec un profil unique à chacun. Ce petit organisme majoritairement labellisés BIO est composé de jeunes professionnels passionnés du café qui mettent leur valeurs humaines, leur amour du terroir et leur volonté écologique dans la production de ces cafés.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 250 g - Café en grain - Crema Bio - PERLE DE CAFÉ | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Cassis, Chocolat noir, Ecorce de pamplemousse |
| Pays de torréfaction | Suisse |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits rouges |
| Continent d'origine | Amérique du Sud |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 7610244013228 |
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