250 g café en grain Ethiopie Mohamed Ali Espresso - THE BARN

  • Pure Origine
  • Éthiopie (Jimma)
  • Torréfié en Allemagne
  • Micro-Lot - Café de spécialité 87/100
  • 250g
15€00
0€48/tasse60€00/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
Partez à la découverte de l'Éthiopie avec le café Mohamed Ali, originaire de la ville de Jimma et cultivé à plus de 2000 m d'altitude.  Torréfié spécialement pour l'expresso, ce café en grain The Barn produit en micro-lot s'avère être un café équilibré, long en bouche, avec des notes de fraises mûres, de chocolat et de fleur de pêcher. Conditionnement : 250 g

Informations clés

  • Botanique
    100% Arabica
  • Composition
    Pure Origine
  • Pays d'origine
    Ethiopie
  • Torréfaction
    Allemagne

Couleur de torréfaction - Claire

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique -  Fruits jaunes

Dominante
Fruits jaunes
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
  • Amande
  • Fruit de la passion
  • Orange confite
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Fruits Rouges Fermenté Épicé Boisé Herbacé Floral Gourmand Fruits Jaunes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue
Familles aromatiques

Cafés de Spécialité -  GRANDS CRUS (score 86 +) 

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

pyramide cafe

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) :  Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

  • Origine
    Ethiopie, Jimma
  • Process
    Honey
  • Altitude
    2050 meters
  • Récolte
    Manuelle
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specialty coffee

Café en grain THE BARN Mohamed Ali Espresso

Pour la quatrième année, The Barn vous présente ce café de Mohamed Ali Estate, une relation exclusive qui a commencé lorsque les lois éthiopiennes ont changé pour permettre aux petites exploitations d'exporter directement. Situé à Jimma à haute altitude, ce café pousse à l'ombre d'une forêt vierge. Mohamed Ali a une saison fantastique avec des saveurs très expressives.

Mohamed Ali a de riches saveurs de fraises mûres, de chocolat et de fleur de pêcherTorréfiés pour l'espresso avec une sensation crémeuse en boucheUn café très apprécié pour son intensité dans ses saveurs sans trop d'acidité.

Café en grain the barn

À propos du producteur

Mustafa Mohamed Ali est le fils de Mohamed Ali qui est allé en Égypte pour l'éducation. De retour d'Égypte, Mohamed Ali fait escale à Jimma et c'est là qu'on lui demande d'ouvrir une école coranique. Le bâtiment existe toujours sur le site de Boto.

Mustafa dirige la ferme avec l'aide de son frère, mais il attendait un partenaire pour pouvoir s'agrandir et s'améliorer. Grâce à une mise en relation avec un exportateur, l'homme a pu bénéficier d'un financement et de prêts afin qu'il dispose d'un fonds de roulement.

En travaillant avec The Barn, il peut calculer combien il gagnera au cours de la saison et planifier en conséquence. Grâce à ce soutien, il a pu commencer des mises à niveau massives sur la ferme pour améliorer encore plus la qualité au cours des saisons à venir.

Café de spécialité

À propos de la ferme 

En entrant dans le domaine, vous entrez dans une forêt vierge. La nature est intacte et le café pousse à l'état sauvage. Les abeilles et les arbres fruitiers offrent un excellent mélange de cultures et de revenus supplémentaires lorsque le café est hors saison.

À 2050 mètres d'altitude, autrement dit dans les hautes terres éthiopiennes, le café profite de grands changements de température entre le jour et la nuit, créant de beaux profils de saveurs.

Depuis son partenariat avec The Barn, Mohamed Ali, la ferme a connu un très bon développement. Les notes de qualité P1 sont passées de 20 % à plus de 60 % simplement grâce à la certitude de l'acheteur et des prix justes. Mohamed Ali investit dans la main-d'œuvre, la cueillette sélective, davantage de lits de séchage et la production de café au miel.

The Barn

The Barn

THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.

Avis client sur 250 g café en grain Ethiopie Mohamed Ali Espresso - THE BARN

Charte de gestion et modération des avis

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3/5 sur 5 avis
Avis 1 à 5/5
Trier par :
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1 /5
Cindy C,
acheteur vérifié
Client depuis le 09/10/2022
Client vérifié depuis le 09/10/2022

Je n'ai pas aimer ,gout très particulier

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Loïc B,
acheteur vérifié
Client depuis le 29/04/2020
Client vérifié depuis le 29/04/2020

J'adore ce produit !

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2 /5
Luc M,
acheteur vérifié
Client depuis le 07/07/2021
Client vérifié depuis le 07/07/2021

Pas très agréable en bouche

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5
Gilles G,
acheteur vérifié
Client depuis le 19/06/2021
Client vérifié depuis le 19/06/2021

Café exceptionnellement bon, au corps intense, entrée en bouche faite de fruits rouges, fin de dégustation aux amandes grillées, puissante et longue persistance de la saveur longtemps après dégustation. Le seul inconvénient, mouture pénible avec moulin manuel Kinu Simplicity tellement le grain est dense, bien que je l'aie réglé de 2 à 3, soit 4 graduations de plus.

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile videavis etoile videavis etoile vide
2 /5
Alain B,
acheteur vérifié
Client depuis le 16/01/2021
Client vérifié depuis le 16/01/2021

Café très amère donc pas agréable en bouche

Avis 1 à 5/5
Trier par :

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Cafés Lugat Le Mélange Eden Bio - 24x250g - Grains
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  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Assemblage exclusif BIO
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  • Notes de chocolat et d'agrumes
  • Torréfié artisanalement en France
170€62 HT 180€00 TTC
0€23/tasse28€44/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE
  • En stock - Expédié sous 24H
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+-
  • Torréfié au Pays Basque
  • 100% Arabica - Moka / Heirloom (Ethiopie)
  • Café de Forêts
  • Notes de chocolat, fleurs blanches et agrumes
  • 250 gr
10€00
0€32/tasse40€00/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
226 g Café grain - Organic Ethiopia Hangadhi - LA BOHEME
+-
  • Pure Origine
  • 100 % Arabica
  • Torréfaction tchèque
  • Notes : chocolat au lait, mandarine, mangue.
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Café en grains : Ninety Plus Estate Derar Ela - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat
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  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100 % Arabica - Chiriqui (Panama)
  • Gamme Grand Cru
  • Notes : fruits de la passion, chocolat, violette et olive noire
  • Torréfié en France
  • 125 gr
9€90
0€63/tasse79€20/kg
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H