Name: 250 g café en grain Ethiopie Mohamed Ali - THE BARN
Brand: The Barn
SKU: 118626
Price: 16 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (6 reviews)

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250 g café en grain Ethiopie Mohamed Ali - THE BARN

Pure Origine
Éthiopie (Jimma)
Torréfié en Allemagne
Micro-Lot - Café de spécialité 87/100
250g

Rupture définitive Cet article ne sera plus approvisionné Consultez la rubrique

Café en grains Mamma Mia - Kawa Coffee - 200g

(3)

Origines : Honduras, Brésil, Mexique et inde
Notes : chocolatées
20 % de robusta et 80 % d'arabica
Conditionnement : 200 g

5^€90

29^€50/kg

+ -

(3)

Livraison GRATUITE dès 2 kg
En stock - Expédié sous 24H

250 g Café en grain Brûlerie du Cantin Blend du Champion 100 % arabica

(15)

Meilleur torréfacteur de France 2021
Specialty coffee
100% Arabica
Fruité et gourmand
Torréfié artisanalement en France
250 gr

11^€50

46^€00/kg

+ -

(15)

Livraison GRATUITE dès 2 kg
En stock - Expédié sous 24H

2 x 250g café en grain Specialty Indonesia - Cosmai Caffè

(2)

Pure origine
Indonésie
Torréfié en Italie
Scoring : 80/100
2 x 250g

19^€60

39^€20/kg

+ -

(2)

Livraison GRATUITE dès 2 kg
En stock - Expédié sous 24H

250g Café en grains bio : Honduras - Copan - Cabane 53

(9)

100% Arabica (Honduras)
Notes douces et surprenantes
Torréfié artisanalement en France
250g

13^€90

55^€60/kg

+ -

(9)

Livraison GRATUITE dès 2 kg
En stock - Expédié sous 24H

En savoir plus sur ce café en grains The Barn :

Partez à la découverte de l'Éthiopie avec le café Mohamed Ali, originaire de la ville de Jimma et cultivé à plus de 2000 m d'altitude. Torréfié aussi bien pour du filtre que de l'expresso, ce café en grain The Barn produit en micro-lot s'avère être un café équilibré, long en bouche, avec des notes de fraises mûres, de chocolat et de fleur de pêcher. Conditionnement : 250 g

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Pure Origine
Pays d'origine

Ethiopie
Torréfaction

Allemagne

Couleur de torréfaction - Claire

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Fruits jaunes

Dominante

Fruits jaunes

Secondaire

Gourmande

Notes de dégustation :

Amande
Fruit de la passion
Orange confite

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +)

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

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Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine

Ethiopie, Jimma
Process

Nature
Altitude

2050 mètres
Récolte

Manuelle

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specialty coffee

Café en grain THE BARN Mohamed Ali

Pour la quatrième année, The Barn vous présente ce café de Mohamed Ali Estate, une relation exclusive qui a commencé lorsque les lois éthiopiennes ont changé pour permettre aux petites exploitations d'exporter directement. Situé à Jimma à haute altitude, ce café pousse à l'ombre d'une forêt vierge. Mohamed Ali a une saison fantastique avec des saveurs très expressives.

Mohamed Ali a de riches saveurs de fraises mûres, de chocolat et de fleur de pêcher. Torréfiés pour l'espresso ou le filtre avec une sensation crémeuse en bouche. Un café très apprécié pour son intensité dans ses saveurs sans trop d'acidité.

Café en grain the barn

À propos du producteur

Mustafa Mohamed Ali est le fils de Mohamed Ali qui est allé en Égypte pour l'éducation. De retour d'Égypte, Mohamed Ali fait escale à Jimma et c'est là qu'on lui demande d'ouvrir une école coranique. Le bâtiment existe toujours sur le site de Boto.

Mustafa dirige la ferme avec l'aide de son frère, mais il attendait un partenaire pour pouvoir s'agrandir et s'améliorer. Grâce à une mise en relation avec un exportateur, l'homme a pu bénéficier d'un financement et de prêts afin qu'il dispose d'un fonds de roulement.

En travaillant avec The Barn, il peut calculer combien il gagnera au cours de la saison et planifier en conséquence. Grâce à ce soutien, il a pu commencer des mises à niveau massives sur la ferme pour améliorer encore plus la qualité au cours des saisons à venir.

À propos de la ferme

En entrant dans le domaine, vous entrez dans une forêt vierge. La nature est intacte et le café pousse à l'état sauvage. Les abeilles et les arbres fruitiers offrent un excellent mélange de cultures et de revenus supplémentaires lorsque le café est hors saison.

À 2050 mètres d'altitude, autrement dit dans les hautes terres éthiopiennes, le café profite de grands changements de température entre le jour et la nuit, créant de beaux profils de saveurs.

Depuis son partenariat avec The Barn, Mohamed Ali, la ferme a connu un très bon développement. Les notes de qualité P1 sont passées de 20 % à plus de 60 % simplement grâce à la certitude de l'acheteur et des prix justes. Mohamed Ali investit dans la main-d'œuvre, la cueillette sélective, davantage de lits de séchage et la production de café au miel.

The Barn

THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.

Avis client sur 250 g café en grain Ethiopie Mohamed Ali - THE BARN

Charte de gestion et modération des avis

Avis 1 à 6/6

Trier par :

3 /5

Avis utile (1)

Feth A,
le 17 avril 2023

Client depuis le 12/02/2021

Client vérifié depuis le 12/02/2021

J'ai eu du mal à réaliser des tasses à la hauteur du prix de ce café en V60. Si je ne me trompe (mais je n'ai plus le paquet pour vérifier), la date de consommation optimale était dépassée de plus de 6 mois à réception du colis. Suggestion : indiquer des recettes pour V60 : quantités d'eau, taille de mouture, et surtout durée de pré-infusion et infusion cible pour obtenir les résultats souhaités (légère acidité, aucune acidité, etc).

1 /5

Cindy C,
le 3 décembre 2022

Client depuis le 09/10/2022

Client vérifié depuis le 09/10/2022

Je n'ai pas aimer ,gout très particulier

5 /5

Anonymous A,
le 1 août 2022

Client depuis le 29/04/2020

Client vérifié depuis le 29/04/2020

J'adore ce produit !

2 /5

Anonymous A,
le 25 janvier 2022

Client depuis le 07/07/2021

Client vérifié depuis le 07/07/2021

Pas très agréable en bouche

4 /5

Anonymous A,
le 29 septembre 2021

Client depuis le 19/06/2021

Client vérifié depuis le 19/06/2021

Café exceptionnellement bon, au corps intense, entrée en bouche faite de fruits rouges, fin de dégustation aux amandes grillées, puissante et longue persistance de la saveur longtemps après dégustation. Le seul inconvénient, mouture pénible avec moulin manuel Kinu Simplicity tellement le grain est dense, bien que je l'aie réglé de 2 à 3, soit 4 graduations de plus.

2 /5

Anonymous A,
le 26 septembre 2021

Client depuis le 16/01/2021

Client vérifié depuis le 16/01/2021

Café très amère donc pas agréable en bouche

Avis 1 à 6/6

Trier par :

Questions et réponses de clients sur 250 g café en grain Ethiopie Mohamed Ali - THE BARN

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250 g café en grain Ethiopie Mohamed Ali - THE BARN
Notes de dégustation	Amande, Orange confite, Fruit de la passion
Gamme	GRANDS CRUS (score 86 +)
Famille aromatique primaire	Fruits jaunes
Couleur de torréfaction	3 - Claire - conseillé : filtre
Torréfaction by Maxicoffee	Nos coups de coeur
Arabica / Robusta	100% Arabica
EAN :	3700809382129