Café en grains Mamma Mia - Kawa Coffee - 200g

  • Origines : Honduras, Brésil, Mexique et inde
  • Notes : chocolatées
  • 20 % de robusta et 80 % d'arabica
  • Conditionnement : 200 g
torrefaction foncee 8
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe arabica robusta
5€90
29€50/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H

En savoir plus sur ce café en grains Kawa :

Mamma Mia c'est exactement ce que l'on pourrait se dire lorsque nous découvrons ce café. Il regroupe 20 % de robusta et 80 % d'arabica issus du Brésil, du Honduras, du Mexique et de l'Inde. Avec sa torréfaction poussée, il se rapproche d'un café italien. Ses notes chocolatées apporteront un côté réconfortant à votre dégustation.
Conditionnement : Sachet de 200 g

Informations clés

  • Botanique
    Arabica / Robusta
  • Composition
    Blend
  • Torréfaction
    France

Couleur de torréfaction - Foncée

  • 1
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Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique -  Gourmande

Gourmande
Dominante
Gourmande
Boisée
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
  • Caramel
  • Bergamote
  • Cacao
  • Bois de hêtre
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Fruits Rouges Fermenté Épicé Boisé Herbacé Floral Gourmand Fruits Jaunes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue
Familles aromatiques

Cafés de Spécialité -  EXCEPTIONS (score 80 +) 

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

pyramide cafe

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) :  Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

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Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

  • Origine
    Copan, Chiapas et Hanur
  • Process
    Nature, Lavé
  • Altitude
    1100 mètres
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Café en grains Mamma Mia - Kawa Coffee - 200 g

Nouveau venu chez Kawa ! Un café cultivé sur des terres dans lesquelles le café règne en maître, plus précisément dans la région de Copan, Chiapas et Hanur à 1100 m d'altitude en Amérique du Sud et Centrale mais également d'Amérique du Nord et d'Inde. Il est passé entre les mains expertes du torréfacteur français Kawa, qui a su le sublimer en poussant sa torréfaction juste ce qu'il faut.

À l'œil, on retrouve en tasse un expresso foncé, proche d'un café italien avec une belle créma sur le dessus. À la dégustation, son côté racé, son corps plein et rond vont vous combler de plaisir tout comme son intensité. On retrouve un marqueur des marqueurs forts du café italien, le chocolat noir et la noisette avec une belle intensité en bouche.

Quel plaisir de consommer ce café au moment du déjeuner en expresso. En fin de repas, nous vous conseillons de l'associer avec un fromage type roquefort.


Kawa Coffee, torréfacteur français

Les amoureux des cafés de spécialités connaissent bien Kawa. C'est un torréfacteur français majeur dans le secteur du café. Alexis Gagnaire est le co-créateur de la marque et Q arabica grader au sein de la Specialty Coffee Association. Son leitmotiv c'est de sélectionner les meilleurs cafés du monde et de veiller au moindre détail qui pourrait impacter le résultat final.

Sa réputation n'est plus à faire auprès des coffee shops et des entreprises en Europe et à l'international. En effet, il fait partie de la nouvelle génération de torréfacteurs qui non seulement repousse les limites du café, mais raisonne dans le respect d'une agriculture durable et traçable.

Retrouvez les cafés Kawa juste ici.

 

Kawa

Kawa

Kawa est un torréfacteur parisien de cafés de spécialité, co-créé par Alexis Gagnaire, Q arabica grader et 2ème aux championnats de France de torréfaction. L'équipe Kawa sélectionne parmi les meilleurs cafés du monde. Leur obsession du détail se ressent particulièrement sur les cafés d'expérimentations. En travaillant main dans la main avec des caféiculteurs de renom, Kawa montre l'importance de la fermentation dans le café. Aujourd'hui, Kawa travaille avec des coffee shops et entreprises à Paris et partout en Europe, leur notoriété dépasse même les frontières européennes. Ils font définitivement partie de cette génération de torréfacteurs de la troisième vague qui souhaitent travailler avec un produit provenant d'une agriculture raisonnée et traçable.

Avis client sur Café en grains Mamma Mia - Kawa Coffee - 200g

Charte de gestion et modération des avis

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3.5/5 sur 3 avis
Avis 1 à 3/3
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Avis utile (1)
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Anonymous A,
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Client depuis le 02/01/2015
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Peut-être un bon café, belle couleur des grains, cuisson homogène mais café pas frais. Torréfaction vieille de plusieurs mois. Info remontée mais le service commercial assure qu'un café garde ses arômes jusqu'à 3 ans comme au premier jour... Et la marmotte, elle met le chocolat dans...

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 20/12/2021
Client vérifié depuis le 20/12/2021

Très bon. Prix raisonnable pour ce café excellent

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 22/04/2021
Client vérifié depuis le 22/04/2021

très bon j'ai aimée merci

Avis 1 à 3/3
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Questions et réponses de clients sur Café en grains Mamma Mia - Kawa Coffee - 200g

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Café en grains Mamma Mia - Kawa Coffee - 200g
Notes de dégustation Bergamote, Bois de hêtre, Cacao, Caramel
Gamme EXCEPTIONS (score 80 +)
Famille aromatique primaire Gourmande
Couleur de torréfaction 8 - Foncée - conseillé : espresso
Torréfaction by Maxicoffee Nos coups de coeur
Arabica / Robusta Arabica / Robusta
EAN : 3701279403239
1 kg - Café en grain St Anne Marie - St Remio
+-
  • Blend arabica/robusta
  • Vietnam et Brésil
  • Certification Rainforest Alliance
  • Livraison offerte dès 2 kg
  • 1kg
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19€60
19€60/kg
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Bouteille isotherme inox brossé 1,5 L avec poignée - QWETCH
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  • Grande contenance : 1.5 L
  • Matière : Acier inoxydable
  • 12h au chaud / 24h au froid
  • Le + : poignée
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  • Livraison GRATUITE
  • En stock - Expédié sous 24H
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Carafe isotherme V60 75 cl inox double paroi - Blanche - HARIO
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  • Contenance : 75 cl
  • Matière : Acier inoxydable
  • 1h au chaud / 2h au froid
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Ancien prix : 45€50
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1 Kg Café en grain pour professionnels Le Old Fashioned  - Cafés Lugat
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  • Blend
  • Nicaragua, Brésil, Ouganda
  • Torréfié en France
  • Livraison gratuite dès 2kg
  • Conditionnement : 1 kilo
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