Le café en grain Passalacqua incarne l’authenticité du café napolitain , avec un profil riche, intense et profondément aromatique.
Reconnue pour sa torréfaction et son identité forte , la maison Passalacqua propose des cafés de caractère, parfaits pour l’espresso à l’italienne.
Chaque mélange révèle un équilibre subtil entre douceur et puissance, avec une crème épaisse et une belle longueur en bouche. Ces grains conviennent aussi bien aux machines automatiques qu’aux moulins manuels. Découvrez tous nos autres cafés en grain dès maintenant !
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Idéal pour les professionnels
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Produit(s) 1 à 4 / 4 (au total)
Le passalacqua café en grain est issu de grains de café rigoureusement sélectionnés puis torréfiés lentement selon la tradition napolitaine. Cette méthode permet de développer des arômes intenses tout en maîtrisant l’amertume, pour un espresso corsé, équilibré, aux notes gourmandes, boisées et épicées.
La couleur foncée des grains reflète une torréfaction poussée, parmi les plus intenses proposées sur MaxiCoffee. Moana et Amabile présentent une torréfaction 9/10, avec des notes profondes de cacao et de fruits secs. Mekico Plus, noté 10/10, offre une tasse puissante et expressive, destinée aux amateurs d’espresso au goût affirmé.
Le café Passalacqua en grain est compatible avec la majorité des équipements : moulins manuels ou électriques, machines espresso automatiques, percolateurs et cafetières italiennes. Cette polyvalence permet de varier les extractions, du ristretto intense au lungo plus doux, tout en conservant la richesse aromatique des grains de café.
Pour une extraction optimale, il est conseillé de moudre les grains de café juste avant la préparation. Une mouture fine convient à l’espresso, tandis qu’une mouture moyenne est recommandée pour la cafetière italienne.Utilisez une eau filtrée chauffée entre 90 et 92 °C, avec une pression de 9 bars pour obtenir une crème onctueuse et équilibrée.
Conservez les grains de café dans un contenant hermétique , à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin de préserver leur fraîcheur. Un entretien régulier du moulin et de la machine permet également d’éviter l’accumulation de résidus et de préserver les arômes du café.
| Produit | Couleur / Torréfaction (1–10) | Composition | Notes des cafés | Description |
|---|---|---|---|---|
| Passalacqua Moana (1 kg) | 10 / 10 – Très foncée | 100 % Arabica | Cacao, vanille, noix, cèdre | Café en grain 100 % Arabica à torréfaction italienne très foncée, offrant un espresso intense, velouté et aromatique, fidèle à la tradition napolitaine. |
| Passalacqua Mekico Plus (1 kg) | 10 / 10 – Très foncée | 75 % Arabica / 25 % Robusta | Cèdre, réglisse, tabac | Café en grain italien corsé à torréfaction très foncée, avec un corps marqué et une crème généreuse, destiné aux amateurs d’espresso puissant. |
| Passalacqua Amabile (1 kg) | 10 / 10 – Très foncée | 65 % Arabica / 35 % Robusta | Cacao, noix, cèdre | Café en grain équilibré à torréfaction italienne très foncée, proposant une tasse ronde, gourmande et accessible au quotidien. |
- Moana : idéal pour les amateurs de 100 % Arabica recherchant intensité et finesse aromatique.
- Mekico Plus : recommandé pour ceux qui apprécient les cafés très corsés et puissants.
- Amabile : un équilibre gourmand, parfait pour une consommation quotidienne, notamment sur machine automatique.
Comparé à des marques comme Lavazza ou Borbone, le café en grain Passalacqua se distingue par son approche plus traditionnelle et la richesse de ses profils aromatiques. Il séduira les amateurs de cafés traditionnels au caractère napolitain marqué.
Le café en grain Passalacqua offre une expérience sensorielle riche, marquée par une intensité maîtrisée et une palette aromatique complexe. Que ce soit pour une consommation quotidienne ou une dégustation plus exigeante, il accompagne tous les moments café avec constance et caractère.
Fondée à Naples, Passalacqua perpétue depuis plusieurs décennies une tradition du café fondée sur la qualité, le respect du produit et l’amour du goût. Choisir le café en grain Passalacqua, c’est soutenir un savoir-faire authentique, transmis de génération en génération, et savourer un espresso fidèle aux racines du café italien.
