250g - Café en grain Torréfaction Classico - Illy

Bonjour Snk,
Il est un peut compliqué de vous conseiller car tout dépend de vos goûts ;)
Voici ce que je vous dirais par rapport à mes propres goûts : je règlerais une température basse, avec une finesse de mouture du 3 ou 4 sur le broyeur Delonghi (soit une mouture très fine). Avec cette mouture, vous devriez obtenir une belle crema sur un café à 30ml. A vous de tester !

Bonjour Tommy,
Quand la boite est fermé c'est fermé hermétiquement, donc vous pouvez le conserver a température ambiente (et pendant un long moment).
Une fois que vous avez ouvert la boite, le mieux c'est température ambiante et bien fermer la boite.
Il ne faut pas mettre vos grains au frigo simplement a cause du choc thermique que vous allez avoir quand vous préparez votre café. Le café est aussi absorbeur d'odeurs... donc vraiment pas au frigo avec le fromage ;).

Bonjour Clément,

Si l'eau ne passe pas au travers de la mouture car trop fine, il est normal que votre machine monte en pression et que vous n'ayez pas une extraction convenable. Je vous invite à lire ce tutoriel très bien fait par l'une de nos expertes, Charlotte : https://www.maxicoffee.com/blog/astuces-de-barista-charlotte-malaval/.

Bien à vous,
Eva.