500gr - café moulu pour professionnels Bio Moka Ethiopia - Destination

Caractéristiques principales du café

Intensité
Café Corsé
Type de Café	Pays de torréfaction
100% Arabica	France
Torréfaction	Pays d'origine
Medium	Ethiopie
Certification
Café issu de l'Agriculture Biologique

Le café biologique : un choix responsable et savoureux

Ces dernières années, un nombre croissant de producteurs en Amérique latine, en Amérique centrale, dans les Caraïbes et dans certaines régions d'Afrique ont opté pour l'agriculture biologique. En restaurant l'équilibre naturel des plantations, l'utilisation de produits chimiques devient superflue. L’agriculture biologique est principalement utilisée pour les variétés d’Arabicas, qui sont reconnues pour leur qualité gustative supérieure et dont les zones de culture sont naturellement protégées. Originaire d’Afrique (Éthiopie), l’Arabica nécessite des sols riches en minéraux et pousse idéalement à des altitudes supérieures à 600 m. Cette espèce, très prisée, produit des grains de forme allongée d'excellente qualité. Plus le café est cultivé en haute altitude, plus ses arômes sont délicats, et moins il a besoin de traitements chimiques, car les parasites y sont rares.

Les grains de café verts issus de l'agriculture biologique se vendent environ 40 % plus cher que les autres. Au cours des cinq dernières années, l’offre s’est considérablement diversifiée, permettant aujourd’hui de proposer une grande variété de cafés d’origine pure aux arômes raffinés. Cette diversité de cépages et de terroirs a permis à nos experts en café de créer de magnifiques assemblages.

Une traçabilité garantie

Le café moulu Bio Moka AWASAS de Destination offre une transparence totale sur sa provenance, son traitement et sa composition. Pour garantir cette traçabilité, plusieurs critères sont respectés :

• Contrôles physiques des plantations effectués par des organismes internationaux
• Prélèvements et analyses biochimiques du café vert
• Identification et suivi complet de la terre à la tasse, incluant le numéro de lot international et l’autorisation d’importation
• Gestion rigoureuse de la production pour s'assurer que chaque lot est identifiable de l'approvisionnement à la consommation finale.