4 x 250 g - Café moulu - Guatemala Huehuetenango mouture universelle - LUGAT

Constituez-vous une réserve de votre café moulu favori

Profitez du Guatemala Huehuetenango de Lugat en lot de 4 x 250 g et retrouvez un café 100 % arabica pure origine, issu des variétés Caturra et Bourbon. Cultivé entre 1 400 et 1 850 m d’altitude par des producteurs Maya Mam, ce café est accompagné par Los Volcanes Coffee | Josué Morales, de la production jusqu’à la préparation du lot.

Sa torréfaction médium+ et sa mouture universelle permettent de profiter facilement de son profil gourmand et fruité avec différentes méthodes d’extraction. Avec ses quatre sachets de 250 g, ce format permet également de préserver la fraîcheur du café au fil de vos dégustations.

Découvrez aussi notre sélection de cafés moulus.

Le savoir-faire des producteurs Maya Mam et de Los Volcanes 

À Huehuetenango, la coopérative Todos Santos ASODIETT rassemble aujourd’hui 55 producteurs Maya Mam, qui cultivent leur café sur de petites exploitations familiales. En raison de l’éloignement de la région, chaque producteur assure directement à la ferme les premières étapes de transformation : récolte manuelle des cerises mûres, dépulpage, fermentation pendant 24 à 36 heures, lavage puis séchage au soleil.

Le café est ensuite regroupé à la coopérative avant d’être préparé sous le contrôle de Los Volcanes Coffee, fondée par Josué Morales. Son équipe accompagne les producteurs dans l’amélioration de leurs pratiques afin de rechercher qualité et régularité en tasse.

Une dégustation gourmande, entre chocolat et fruits

La torréfaction médium+ révèle une tasse ronde et équilibrée, particulièrement agréable en espresso. Dès l’attaque, ce café dévoile une douceur gourmande évoquant le chocolat noir.

La dégustation se poursuit sur un corps rond et fruité aux notes d’orange confite, avant de s’achever sur une finale douce aux arômes de noisette. Un profil accessible et gourmand pour découvrir ou redécouvrir les cafés de spécialité.