12 x 380g - Café soluble pour professionnels - Cappuccino vanille - DOLCE VITA

Une solution vanillée gourmande en lot, pensée pour un usage intensif

Dolce Vita propose désormais son cappuccino vanille en carton de 12 sachets de 380 g, un format idéal pour les établissements ayant besoin d’un approvisionnement régulier tout en garantissant une qualité constante. Cette préparation instantanée combine praticité et saveur, offrant une alternative cappuccino crémeuse et aromatique, facile à intégrer à votre offre de boissons chaudes.

Pour réaliser une tasse équilibrée, diluez 20 g de produit (4 à 5 cuillères à café) dans 150 ml d’eau chaude non bouillante. Pour une boisson plus généreuse, utilisez 27 g (6 à 7 cuillères) avec 200 ml d’eau. Remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis servez sans attendre.

Complétez votre assortiment en explorant notre large choix de boissons solubles professionnelles, adaptés à tous les volumes et usages.

Ingrédients : Sucre, LACTOSERUM en poudre, café soluble (3.5%), graisse de coco, poudre de LAIT écrémé, sirop de glucose, sel, LACTOSE, arôme naturel, stabilisant : E339, E452, E340, arôme naturel de café, protéines de LAIT, antiagglomérant E341, émulsifiants : E471, E472e.

Le café soluble, un allié aromatique pour sublimer vos recettes sucrées

Au-delà de son usage quotidien, le café soluble peut devenir un ingrédient fonctionnel pour enrichir vos préparations gourmandes. Les références Dolce Vita offrent une palette aromatique idéale pour développer des desserts créatifs et rapides à mettre en œuvre en laboratoire ou en atelier.

Ingrédients :

• 2 c. à s. de Dolce Vita Cappuccino Vanille
• 2 c. à s. de Dolce Vita Cappuccino Classique (ou chocolat en poudre)
• 350 g de fromage frais type Philadelphia®
• 1 jaune d’œuf + 3 œufs entiers
• 100 g de sucre
• 100 g de chocolat noir
• 175 g de beurre
• 150 g de farine

Procédé :

1. Préparer séparément les deux bases aromatisées : diluer le Cappuccino Vanille dans un premier bol et le Cappuccino Classique (ou chocolat) dans un second, avec deux cuillères à soupe d’eau chaude chacun, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Travailler le fromage frais avec le jaune d’œuf, 40 g de sucre et la préparation Cappuccino Vanille afin d’obtenir une crème lisse.
3. Concasser le chocolat, le faire fondre au bain-marie avec le beurre et laisser tiédir. Battre les œufs, le reste du sucre et la préparation au Cappuccino Classique, puis incorporer le chocolat fondu et la farine jusqu’à obtenir une pâte régulière.
4. Verser la pâte dans un moule carré à charnière (25 × 25 cm) chemisé, ajouter la crème au fromage sur le dessus et réaliser un marbrage léger. Cuire à 180 °C (160 °C en chaleur tournante) environ 35 minutes. Refroidir sur grille, démouler et découper en vingt portions de brownies cappuccino.