Inspiré du thé marocain

Le thé à la menthe se déguste en toute saison, il s'apprécie chaud avec ou sans sucre et en version glacée en été pour profiter de la fraicheur de la menthe. Cette recette est inspirée de la tradition marocaine où le thé à la menthe est offert en signe de bienvenue. La recette de Dammann Frères est créée à partir d'un thé vert Gunpowder bio provenant de Chine. Les feuilles de thé sont roulées puis parfumées avec un arôme de menthe naturel. 

Le thé vert préparé en Gunpowder s'infuse dans une eau à  80°, une température plus élevée révèlera l'astringence du thé vert et dominera les arômes mentholés. L'infusion est de courte durée, seulement 3 minutes, ce qui permet de profiter plus rapidement de votre thé. Pour une préparation traditionnelle, vous pouvez ajouter du sucre, cependant, vous pouvez le déguster sans sucre pour profiter du végétal du thé vert. En version glacée, il est conseillé de réaliser l'infusion à chaud puis laisser refroidir pour ne pas développer trop d'astringence.