Quale tè matcha dovrei scegliere?
Il Matcha è un prodotto di lusso per diversi motivi. Per cominciare, la pianta viene coperta per diverse settimane prima del raccolto, in modo che la foglia di tè diventi più morbida e assuma il suo colore verde brillante.
La raccolta avviene a maggio, di solito a mano, in modo da raccogliere solo le foglie giovani. Una volta che la foglia si è asciugata, si chiama Tencha. Viene poi macinato in una polvere fine per produrre il Matcha. Il tè Matcha viene utilizzato nella cerimonia del tè.
Se vuoi godertelo, è importante sceglierlo con attenzione. Il Matcha deve essere di colore brillante e verde come la pietra di giada. Un matcha di qualità sarà migliore e più facile da schiumare durante la preparazione.
La storia del tè matcha
Il tè Matcha veniva originariamente utilizzato nella cerimonia del tè chiamata Cha No Yu. Non viene preparato come il tè tradizionale: le foglie di tè vengono macinate in polvere prima di essere sbattute con una frusta fino ad ottenere una schiuma.
Quale tè verde matcha dovrei acquistare su MaxiCoffee?
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Se scegli un tè Matcha sfuso, è importante conservarlo in una scatola ermetica al riparo dalla luce. Una volta aperto, è consigliabile consumare entro 3 mesi per mantenere i suoi benefici. Bere il tè Matcha ti tranquillizzerà con le sue proprietà rilassanti e apprezzerà le sue note erbacee e naturalmente dolci.
Tè matcha biologico
Come per tutti i tè, è sempre preferibile scegliere un Matcha da un'azienda di Agricoltura biologica. Potrai godere di tutti i benefici del tè matcha, come i radicali liberi, gli antiossidanti e gli aminoacidi. Tutte queste qualità proteggono il tuo corpo dall'invecchiamento e rinforzano il sistema immunitario.
Come si prepara il tè matcha?
Il tè Matcha viene tradizionalmente preparato con acqua. Tuttavia, esistono anche versioni più moderne con l'aggiunta di latte.
Per una preparazione classica, è sufficiente :
- - prendi una ciotola di matcha (preferibilmente preriscaldata) ;
- - metti 1 grammo di tè verde in polvere sul fondo della ciotola. ;
- - aggiungi 70 ml di acqua calda a 70°C ;
- - utilizza una frusta di bambù Chasen ;
- - sbatti il composto con uno schema a "M" fino a formare una shiuma fine. ;
- - buona degustazione!
Il tè Matcha si abbina perfettamente ai pasticcini a base di mandorle.
Se desideri assaporare una versione al latte o un Latte Matcha puoi aggiungere del latte riscaldato. Non devi fare altro che goderti la tua bevanda preferita. Il vantaggio di preparare il Matcha a 70°C è che può essere bevuto subito dopo la preparazione.
Il Matcha viene utilizzato anche per aromatizzare ricette come le crêpes e i muffins. Lo zucchero nella pasta ammorbidisce l'amarezza naturale del matcha.
